方寸餐桌上如（rú）何能保證吃出營養、吃出健康、吃出戰鬥力（lì）？今年6月自（zì）旅隊部隊改革調整以來，第79集團軍某防空（kōng）旅針（zhēn）對官兵飲食需求日趨精細（xì）化、多樣化的實際，創新保障思路，探索“品（pǐn）牌（pái）化”副食集中采購新路子，為未來高效的夥食保障提供了（le）借鑒。

中秋佳節，晌午時分，遼南腹（fù）地某防（fáng）空旅的千人飲食（shí）服務中心內，一桌桌普通（tōng）的（de）午餐亮點頻現，擺上桌麵的各式菜樣無不打上（shàng）品牌的烙印。據（jù）了解，該旅在雙（shuāng）節期間全力做好精（jīng）細夥食與“暖心”同行，戰士們（men）紛（fēn）紛為盤中的美味佳肴點（diǎn）讚。

“隻買對的、不買貴的”，品牌背後是品質

病從口入，官兵的身體健康與飲食質量息息相關。麵對社會上（shàng）的各種食品安全問題（tí），如何從入口處（chù）確保“舌尖上”的安全，讓官兵既吃得（dé）舒心又吃得放心？該旅黨委堅持把選用大品牌、高質量的食品來源作為確保食品安全的基礎，打出（chū）了“品牌化”副食采購這一套組合拳：

——通過軍地（dì）網絡搜索（suǒ）相關數據4500餘條，走訪調查大連地區（qū）中大型超市50餘家，對呼（hū）和浩特蒙（méng）牛、沈陽雨潤、大連洪家等20餘家企業進行實地考察；

——先後召開近20次（cì）司務（wù）長辦公會，向46名炊事人員（yuán）代表（biǎo）、115名官兵代表征求（qiú）意見建議300餘條；

——先後（hòu）發出41份邀請函，收到34份合作意願（yuàn）書，與25個廠家或品牌代理進行當麵洽談，通過公開招標與其中11家知名企業建立采購關係，簽訂集中采購合同。

品牌背後是品質。保障部部長王（wáng）玉岩說：“時代在發展進（jìn）步，如今（jīn）‘健康、文明、安全、質量’的飲食理念已深（shēn）入（rù）人心、走近兵心，飲食保障不但（dàn）要確保‘新鮮（xiān）度’更要樹（shù）好‘信譽度’，不但要（yào）‘口感好’更要‘口碑硬’！” 

如何保證品牌質量不走樣？“每一批食材都有固定條形碼，全（quán）流程記錄質量檢查情況，出現問題可以及（jí）時追溯到源頭。”軍需助理員介（jiè）紹說。筆者了解到，他們建立值班副營長製（zhì）度，並全程邀請官兵代表參與監督，確保從市場調查到確定供應商，從食譜定製到（dào）副食分發，全程公開透明。

“花更少錢、辦更（gèng）多事”，品牌帶來（lái）高效益

隨著季節（jiē）變化，物價或多或少都有上下浮（fú）動。麵對固定的夥食費和波動的物價，到底怎樣才能確（què）保官兵吃好吃飽吃出（chū）營養？司務長張皓翔印象深刻：過去由於物價和時令的關係，旅裏（lǐ）在采購副食品原材料時往往會考慮到很多因素，但是自從“品牌化”采購推開後，各大掛鉤品牌企業就會適（shì）當調控時令菜品的價（jià）格，大家從“躲”時令菜變成了“趕（gǎn）”時令菜，夥食費花得更超值，官兵吃得（dé）更滿意!

鮑魚、扇貝、大蝦等海鮮成為官兵會餐“主打菜”。“十一”國慶節當天，他們把“海鮮盛宴”推上了節日（rì）餐桌（zhuō）。內（nèi）蒙古籍上等兵喬振龍入伍前家住內陸，平時很少能吃到新鮮的海（hǎi）鮮，來到（dào）部隊後，貝殼、海魚等“海貨”都成了餐盤中的常客，令他想都不敢想。據該（gāi）旅（lǚ）飲食（shí）監（jiān）督員講，自從推行（háng）“品（pǐn）牌化”副食品（pǐn）采購以來，膳食搭配的合理度（dù）直線提升，飯桌上的夥食搭配日漸豐富、合理，過去想吃都吃不到的菜現在卻變成了（le）家常便飯。

“量更充足（zú），樣更豐（fēng）富”，品牌吃出戰鬥力

搞好夥食調劑，既是官兵應該享受的基本（běn）權益，也是助力打贏保底的基礎一環。如何把“品牌化”集中采購的效益轉化成官兵實實在在的戰鬥力？他們著實下了一番功夫。

多樣（yàng）化需（xū）求助推多樣化保障。針對官兵飲食需求的多樣（yàng）化，該旅將日（rì）常夥食標（biāo）準從過去三餐菜數（shù）的“四六四”調整為“六六（liù）六”，高標準落實“大（dà）節日大會餐（cān）、每（měi）周五小會餐”製度……一營副營長高峰說：“‘品牌化（huà）’采購提供的一流服務，讓我們的選擇多了起來，讓我們的餐桌豐（fēng）富起來。”官兵們在政工網的（de）《建言獻策》欄目中紛紛為旅黨委點讚，大家說：，更讓我們感受到了精準化保障（zhàng）帶來的優越性！”

“‘品牌化’集中采購為官兵的‘盤中餐’開出了好（hǎo）藥方，未來也將（jiāng）更進一步拓展方向。”該旅政委張誌堅說。為此，他（tā）們將進一步探索“品牌化”集中采購的優勢，將先進（jìn）的服務理念融入到工作中，通過營養配（pèi）餐、合理膳食確（què）保能（néng）量供應充足，提升飲食服務保障質量，確保軍地雙方融出“1+1＞2”的效果，從“舌尖上”催生戰鬥力，為高標準完成各項（xiàng）任務提供有力的保障支（zhī）撐。