瓜子作為生活（huó）中受歡迎的水（shuǐ）果類食品之一，給人們的飲食生活帶來了（le）美味的享受。瓜子不僅僅是味道和口感方麵得到了人們的喜愛，其營養價（jià）值和功效也為人們的健康帶來了（le）很大的好處。

關於瓜子你應該知道的事

瓜的種子，特指炒熟了的做食（shí）品的倭瓜子、西（xī）瓜子等。又叫瓜子兒（ér），俗名叫邊果。它的種類較多（duō），有葵花子、海瓜子、吊瓜子（zǐ）、西瓜（guā）子、南瓜子、黃瓜子（zǐ）、絲（sī）瓜子（zǐ）等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作（zuò）為零食，而且還可（kě）以作為製（zhì）作糕（gāo）點的（de）原料，同時也是重（chóng）要（yào）的榨油原料，是高（gāo）檔（dàng）健康的油脂來源。海瓜子是一種海（hǎi）水特產，其特點（diǎn）是肉質鮮嫩、清爽可口（kǒu）。白瓜子炒（chǎo）熟後可直接食用，也可加料製成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香（xiāng）特異、其外觀（guān）褐色豔麗（lì）、籽仁飽滿，被譽為“瓜子之王”，是（shì）食用瓜籽中的上品。

瓜子的功效

南瓜子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡（hú）羅卜素、視黃醇當量、硫（liú）胺素、核（hé）黃素、煙（yān）酸、維生（shēng）素E、鉀、鈉、硒、銅（tóng）、鋅、錳（měng）、鐵、鎂、鈣、磷等成分。還含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養成分。

瓜子的營養成分

• 熱量615(千卡)
• 碳水化合物16.7(克)
• 維生素B2(核黃素)0.16(毫克)
• 維（wéi）生素B1(硫胺素)1.89(毫（háo）克)
• 膳食纖維0.0045(克)
• 維生素E79.09(毫克)
• 脂肪53.4(克)
• 蛋白質19.1(克)
• 維生素B3(煙酸（suān）/尼克酸)4.5(毫克（kè）)
• 鈉鹽5(毫克)
• 硒6(微克)
• 鈉5(毫克)
• 磷604(毫克)
• 鉀547(毫克)
• 鎂287(毫克)
• 鈣115(毫克)
• 鐵2.9(毫克（kè）)
• 錳1.07(毫克)
• 銅0.56(毫克)
• 鋅0.5(毫克)

適合吃瓜子的人群

一般人都（dōu）可食用。

不適（shì）合吃瓜子的人群

食用以（yǐ）原味為佳，添加各種味料（liào）做成（chéng）的瓜子不宜多吃（chī）；鹹瓜子吃得太多會傷腎（shèn）；

在（zài）現代社會的飲（yǐn）食習慣壓力下，我們需要盡可能多（duō）的攝入健康、有益的（de）食物。瓜子富含營養（yǎng），能夠緩（huǎn）解人們的健康問題，同時也能（néng）夠帶來美味的口感和（hé）舒適的感受。