甘蔗中含有多（duō）種（zhǒng）營養（yǎng）物質，有利尿、滋養、健（jiàn）胃、治便秘、促（cù）消化、降血糖、消除疲勞、健脾利尿的功效（xiào），對於（yú）人們的健康和營養攝入有極大（dà）的幫助（zhù）。在（zài）這篇文章中，我們將詳（xiáng）細介紹甘蔗的（de）營養成分和功效，讓讀者對甘蔗有更加全（quán）麵（miàn）的了解。

你（nǐ）對甘蔗了解嗎？

甘蔗，別名薯蔗、糖蔗，黃皮果蔗。甘蔗是禾本科甘蔗屬（shǔ）植物，原產於熱帶、亞熱帶（dài）地區。甘蔗是一種高光效的植物，光飽和點高，二氧化（huà）碳補償（cháng）點低，光呼吸率低，光合強度大，因此甘（gān）蔗生物（wù）產量高，收益（yì）大。
甘蔗是（shì）我國製糖的主要原料。新植甘蔗采用栽種甘蔗苗繁殖，栽種後不久即生根，長出許（xǔ）多嫩芽，形成叢狀。收割（gē）時僅收割甘（gān）蔗莖，將根仍留在土壤（rǎng）內，即宿根，來年，宿根（gēn）重新分枝（zhī）生（shēng）莖；因此，甘蔗為多年生（shēng）植（zhí）物，它（tā）的收獲多的可達7～8次，在中國一般為3次（cì），即三年後挖去宿根，重新種植。竹蔗有兩種，皮色深紫近黑的（de）甘蔗，俗稱（chēng）黑皮（pí）蔗，性質較溫和（hé）滋補，喉痛熱（rè）盛（shèng）者不宜；皮色青的（de）青皮蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。秋植甘蔗8、9月，春植甘蔗2、3月。

甘蔗的功效（xiào）

甘蔗含糖量高，所含（hán）糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構成的，極易被人體吸收利用。還含有豐富的碳水化（huà）合物、天（tiān）門冬素、天門冬氨酸、丙氨（ān）酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸（suān）、檸檬酸、蛋（dàn）白質、脂肪等（děng）營養成分。鈣、磷、鐵等無機元素的含量也較高。其中鐵的（de）含量特別多，每千克甘蔗中（zhōng）含9毫克，居水果之首，故（gù）甘蔗素有“補血果”的美稱。

甘蔗的（de）營養成分

• 熱量64(千卡)
• 碳（tàn）水化合物16(克)
• 維生素B1(硫（liú）胺素)0.01(毫克)
• 維（wéi）生素B2(核黃素)0.02(毫（háo）克)
• 膳食纖維0.6(克)
• 維生素A(視黃醇)3(微克)
• 胡蘿卜素20(微（wēi）克)
• 維生素C2(毫克（kè）)
• 維生素E2.12(毫克)
• 蛋白質0.4(克（kè）)
• 脂肪0.1(克)
• 鈉鹽3(毫克)
• 維生素B3(煙酸/尼克酸)0.2(毫克)
• 鈣14(毫克)
• 磷14(毫克)
• 鉀95(毫（háo）克)
• 鈉3(毫克)
• 鎂4(毫克)
• 鐵9(毫克（kè）)
• 鋅1(毫克)
• 硒0.12(微克)
• 銅0.14(毫克)
• 錳0.03(毫克)

適合吃甘蔗的人群

一般人群均可食用。

甘蔗不適合什（shí）麽人吃

糖尿病患者忌（jì）食。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。

甘蔗自古以來就是一種健康的食（shí）品，想要充分發揮甘（gān）蔗的營養價值，就要嚐試多種不同的吃法，攝入健康營養，享受（shòu）美味食品帶來的雙重愉悅。