鯰魚（yú）作為生活中受歡迎的水產品食品之一，給人們的飲食生活（huó）帶來了美味的享受。鯰魚不僅僅是味道和口感方麵得（dé）到了人們（men）的喜愛，其營養價值和功（gōng）效（xiào）也為人們（men）的健康帶來了很大的好處。

你對鯰魚了解（jiě）嗎？

鯰魚（鯰魚），又稱作胡子鯰、黏魚（yú）、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗（lín），身體表麵（miàn）多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須（xū），口的周圍有數條長須，利用此須能辨別出味道，這是它的特征，鯰魚（yú）的最佳食用季節在（zài）仲春和仲夏之間。鯰的同類幾（jǐ）乎是分布在全世界，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中（zhōng），但部分種類（lèi）生活在海洋裏。
在我國南方（fāng）沿海地區有一種鯰魚，專門誘捕岸上的老（lǎo）鼠。這種鯰魚白天休息，夜間四（sì）處覓食。當它遊近岸邊，便將（jiāng）尾巴露出水麵，一動（dòng）不動地靠在岸邊，發出陣陣（zhèn）腥味引誘（yòu）夜間外出覓食的老鼠。狡猾的老鼠見到浮在水麵上的魚尾巴，並不立即咬食，而是先用前爪去撥動幾下，此時鯰魚仍然一動不（bú）動（dòng），讓老鼠誤認為是死魚。老鼠見鯰魚不動，真的以為是死魚，便放（fàng）心大膽（dǎn）地張口咬住鯰魚尾巴，使勁往岸上拖。這個（gè）時候，鯰魚見老（lǎo）鼠已上了圈套，便使（shǐ）出全身（shēn）力氣，尾巴一擺，將老鼠拖入水中，老鼠雖識水性，可以與鯰魚在水中較量，但無奈力（lì）氣不（bú）如鯰（nián）魚，在水裏也缺（quē）少鯰魚那種長時間潛入水中的優勢，一場生死大搏鬥的結果是鯰魚占上風。此時，鯰魚充分發揮（huī）它在水中的優勢（shì），用鋸齒樣的牙齒咬住老（lǎo）鼠往水下拖，老鼠在水下不能換（huàn）氣，掙紮一陣後便活活（huó）淹死，成為（wéi）鯰魚的美食。

鯰（nián）魚有什麽功效

鯰魚營（yíng）養（yǎng）豐富，每100克魚肉中含水（shuǐ）分64.1克（kè）、蛋白質17.3克（kè），並含有多種礦物質（zhì）和微量元素，特別（bié）適合 體弱虛損、營養不良之人食用。

除鯰魚的魚子有（yǒu）雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就（jiù）有記（jì）載，可以和魚（yú）翅、野生甲魚相（xiàng）媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的（de）強精（jīng）壯骨和益壽作用是它獨具的（de）亮點。

鯰魚（yú）的營養成分

• 熱量103(千卡)
• 維生素B2(核黃素)0.1(毫克)
• 維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
• 維生素E0.54(毫克)
• 膽固醇163(毫克)
• 蛋白（bái）質17.3(克)
• 脂肪3.7(克)
• 維生素B3(煙酸/尼克酸)2.5(毫（háo）克)
• 鐵2.1(毫克)
• 鈉49.6(毫克)
• 鈣42(毫克)
• 硒27.49(微克)
• 鎂22(毫克)
• 鋅（xīn）0.53(毫克（kè）)
• 鉀351(毫克)
• 磷195(毫克)
• 錳0.03(毫（háo）克)
• 銅0.09(毫克)

適合吃鯰魚的人群

一般人群均可食用。老、幼、產後婦（fù）女及（jí）消化功能不佳的人最為適（shì）用（yòng）；適（shì）宜體弱虛（xū）損，營養不（bú）良，乳汁（zhī）不（bú）足，小便不利，水氣浮腫者食用。

鯰魚不（bú）適合什麽人吃

鯰魚（yú）為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

鯰（nián）魚不僅含有豐富的營養成分，而且具有多種神奇功效（xiào）。通過在飲食中合理（lǐ）地攝入鯰魚，我們可以最大限度地發揮（huī）鯰（nián）魚的營養價值和功效，使其成為我們健康生活的（de）必備之選。