高良薑是日常中比較受歡迎的（de）藥食食材之一，其獨特的味道和口感備受（shòu）人們的喜愛。除此之外，高良薑具有極高的營養價值（zhí），含有多種維（wéi）生素和礦物（wù）質，對人體有著諸多的（de）功效（xiào）。下麵我們將深入探究高良薑（jiāng）的營養價值和（hé）功效，讓大家了解更（gèng）多關於高良薑的好處。

你對高良薑了解嗎？

高良薑為薑科，山薑屬多年生草本植（zhí）物。高可達110cm。根莖（jīng）圓柱（zhù）狀形，棕紅色橫生，節上有環形膜質鱗片（piàn），節上生根。莖叢生，直立。葉無柄或近無柄（bǐng）；葉片線（xiàn）狀披針形，先端漸尖（jiān）或尾（wěi）尖，基部（bù）漸窄，全緣，兩麵無毛；葉（yè）鞘開放，抱莖，具膜質邊緣；吉舌膜質，不（bú）開裂。總狀花序（xù）頂生，直（zhí）立，花序軸被絨（róng）毛；花萼筒狀，花冠管漏鬥狀，長圓形，唇瓣卵形，白色而有紅色條紋，側生退化雄（xióng）蕊錐（zhuī）狀；密被絨（róng）毛，花柱細長，蒴果球形，熟時（shí）橙紅色。種子具假種（zhǒng）皮，有鈍棱角，棕色。花果（guǒ）期4～11月。夏末秋初采挖，除去須根及殘（cán）留的鱗片，洗淨，切段，曬幹。 可入藥。別（bié）名南薑，蜜薑。是東南（nán）亞以至印度咖喱常用調料。

高（gāo）良薑的營養價值

辛，熱。歸脾、胃經。溫胃散寒（hán），消食止（zhǐ）痛。用於脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞（tūn）酸。

高良（liáng）薑的營養成分

• 熱（rè）量169(千卡)
• 碳水化合物61.9(克)
• 膳食纖維43.3(克)
• 維生素E3.65(毫克)
• 蛋白（bái）質10.9(克（kè）)
• 維生素（sù）B2(核黃素)0.31(毫克)
• 脂肪5.7(克)
• 鈉（nà）鹽7.5(毫克)
• 鈣75(毫克)
• 鐵（tiě）0.5(毫克)
• 磷8(毫克)
• 鉀87(毫克)
• 鈉7.5(毫克)
• 鋅4.99(毫（háo）克)
• 銅0.62(毫克)
• 錳（měng）36(毫克)
• 硒13(微克)

高良薑適合什（shí）麽人吃

一般人群均可食用。

不適合吃高良薑（jiāng）的（de）人群（qún）

陰虛有熱者禁服。胃熱（rè）者忌服。胃火作嘔，傷暑霍亂，火（huǒ）熱注瀉，心（xīn）虛（xū）痛，法鹹忌之。

高良薑自古以（yǐ）來就是一種（zhǒng）健康的食品，想要充分發揮高（gāo）良（liáng）薑的營養價值，就要嚐試多種不（bú）同的吃法，攝入健康營養，享受（shòu）美味食品帶來的雙重愉悅。