香菇是日常中比較受歡迎的菌類食材之一，其獨特的味（wèi）道和口（kǒu）感備受人們的喜愛。除此之外，香菇具有極高的營養（yǎng）價值，含有多種維生素和礦物質，對人體有著諸多的功效。下麵我（wǒ）們將深（shēn）入探究香菇的營養（yǎng）價值和功效，讓大家了解更多關於（yú）香菇的好處。

關於香菇你應該知道的事

香蕈清香鮮美，能增進（jìn）食欲，降低血脂（zhī），對高血脂患者更為適宜，也可作小兒軟骨病的食品（pǐn）以（yǐ）輔助治療。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用，腫瘤病人食用有益。

香菇有（yǒu）什麽功效

1.香菇含豐（fēng）富的維生素D原，但維生（shēng）素C甚少（shǎo），又缺乏維生素A及A原（yuán）。

2.菇蛋白質裏包含18種氨基酸，人體必須的8種（zhǒng）氨基酸裏，香菇就（jiù）占了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇裏含有大量穀氨酸和（hé）通常食物裏罕（hǎn）見的傘（sǎn）菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸（suān）等，所以風味尤其鮮美。

香菇的營養成（chéng）分

• 熱量26(千卡)
• 碳水化合物5.2(克)
• 維生素B2(核黃素（sù）)0.08(毫克)
• 膳食纖維（wéi）0.0033(克)
• 維生素C1(毫克)
• 脂肪0.3(克)
• 蛋白質2.2(克)
• 維生素B3(煙酸/尼克酸)2(毫（háo）克)
• 鈉鹽1.4(毫克)
• 鐵0.3(毫克)
• 錳0.25(毫克)
• 銅0.12(毫克)
• 鈉1.4(毫克)
• 鋅0.66(毫克)
• 鈣2(毫克)
• 硒3(微（wēi）克)
• 磷53(毫克)
• 鉀20(毫克)
• 鎂11(毫克)
• 嘌呤214(毫克（kè）)

香菇適合什麽人吃

一般人群均可食用。

香菇不（bú）適合什麽人吃

脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

香菇不僅含有（yǒu）豐富的（de）營養成分，而且（qiě）具有多種神奇功效。通過在飲食中合理地攝入（rù）香菇，我們可以最大限度地發揮（huī）香（xiāng）菇的營養價值（zhí）和功（gōng）效，使（shǐ）其成（chéng）為我們健（jiàn）康（kāng）生活的必備之選。