想嚐試一道口味獨特的黑米發糕嗎？跟隨下麵的教程（chéng），學（xué）會這道家常美食的獨門做法，讓你感受到濃鬱的菜（cài）品的香氣和嫩滑的口感。

黑（hēi）米發糕怎（zěn）麽做

主料：黑米 100克；麵粉 200克；酵母 3克

輔料：白糖 20克；清水 適量

1/11. 黑米準備好（hǎo）

2/11. 入破壁調理機中

3/11. 啟動“堅果”程序，米粒變米粉

4/11. 將米（mǐ）粉倒入碗中，多加些清水浸泡（pào）

5/11. 待米粉全部吸足水後，將其倒進麵點機內桶，再加二倍的麵粉、酵母、白糖（táng），適量清水，讓麵點機將其揉成麵團

6/11. 剩下的工作完全交給麵點機了，發酵、整形，蒸製

7/11. 黑（hēi）米發糕出鍋（guō）啦，從桶中扣出來，晾架（jià）上晾涼

8/11. 黑乎（hū）乎的黑米發糕（gāo），一鍵式完成，有點醜噢

9/11. 切成塊食用，是不是漂亮可愛多啦

10/11. 再來一張（zhāng），組織還不錯吧

11/11. 口感也（yě）很（hěn）好（hǎo）

小竅門

沒有全自動麵點機，照樣可以做出筋道彈口（kǒu）的黑米發糕來（lái）；
黑米粉提前浸泡充分，再與麵（miàn）粉混合好，麵粉的比例可以是1：1，也可以1：2，甚至（zhì）再（zài）多點也可以，加入發酵粉後，等充分（fèn）發酵（jiào）好，就（jiù）可以整形（xíng）入鍋中蒸了。
如果想要更加鬆軟些的口感，可（kě）以（yǐ）加入一點點（diǎn）泡打粉，蒸出來的米（mǐ）發糕更加鬆軟暄乎。

用心製作的黑米發糕不僅是一道美食，更是一種（zhǒng）對生活的熱愛和追求（qiú）。在（zài）熱騰騰的餐桌上，讓這道佳肴成為你與家（jiā）人共享味蕾盛宴的見證！