想（xiǎng）要在家（jiā）裏製作一道（dào）具有（yǒu）異國風情的鹵肉包嗎？學習（xí）這道經典的烹飪方法（fǎ），即可享受到濃鬱的香氣和鮮嫩多汁的食材口感。讓我們來開啟一場烹飪（rèn）之旅吧。

鹵（lǔ）肉包

主（zhǔ）料：麵粉 200克（kè）；水 100克；幹酵母 1克

輔料：帶皮五花肉 適量（liàng）；丁香 1個；花椒（jiāo） 4-5顆；薑（jiāng） 7-8片；八角 1個；桂皮 1段；陳皮 1片；玫瑰腐乳汁 1.5湯匙；生抽 1湯匙；麥芽糖 1湯匙；白砂糖 2湯匙；料酒 1湯匙（shí）；鹽 適量

1/10. 帶皮五花肉洗淨焯（chāo）水（shuǐ）後（hòu）切大塊，加（jiā）丁香1個，花椒4-5顆，薑7-8片，八角1個，桂皮1段，陳皮1片，玫瑰腐乳汁2湯匙，生抽（chōu）1湯匙，糖3湯匙和料酒1湯匙，加（jiā）水至沒過所有材（cái）料
慢燉鍋燉一（yī）夜或者高壓鍋壓30分鍾，都沒有的話普通鍋子多加點水慢燉3個小時
然後將（jiāng）湯汁收濃，如果味道不夠的話補點鹽。腐乳汁就是吃那（nà）種玫瑰腐乳剩下來的（de）

2/10. 將鹵肉切碎，然後和收濃的鹵肉（ròu）汁拌勻
鹵肉汁我收得比較粘稠，盡量多拌（bàn）一些進去但不要（yào）多到有大量液體滲出

3/10. 麵粉加水和酵母揉成光滑的麵（miàn）團，放在（zài）溫暖處發酵至中（zhōng）間按一個孔（kǒng）不（bú）回縮也不塌陷

4/10. 將麵團排氣，搓（cuō）成長條後切分成10個麵劑子

5/10. 每個麵劑子按扁，擀成中間略厚周（zhōu）圍（wéi）稍薄的麵皮

6/10. 中間擺上拌好的鹵肉餡

7/10. 包起來，捏14-16個褶子。依次做好以後排入蒸鍋中（zhōng）醒15分鍾
冷水上鍋，水開後轉（zhuǎn）中大火蒸15-20分鍾，關火燜5分鍾再開蓋

8/10. 成品特寫~

9/10. 成品特寫~

10/10. 本來拍了好幾張全家福（fú）的，但（dàn）是光線都不好，顏色（sè）特別黃
我也不懂後期不知道怎麽調色，所以最後放棄了那幾張照片（piàn）
這張好歹背景裏把包紙們（men）都拍全了~勉強算是10隻都露了（le）個（gè）臉

鹵肉包的注意事（shì）項

至今為止（zhǐ）最愛（ài）的一款肉包紙，沒（méi）有之一
肉糜什麽的怎麽（me）能跟（gēn）鹵（lǔ）肉比，這（zhè）樣的（de）口感（gǎn）才是我的（de）愛
一（yī）口下（xià）去滋啦（lā）冒油，肥肉已經熬酥了（le）香軟即化，還有糯糯的肉皮和湯汁
連粘到流出來的肉汁的手指都不肯放過，很不要臉（liǎn）地舔了又舔

就是褶子被我捏得真（zhēn）醜，隻能安慰自己說包（bāo）子好吃不在褶上（shàng）

為了洗頭發撓起來方便才留的指甲，捏包（bāo）子的時（shí）候才發現壞事兒了
簡直是一掐一個指甲印，整個能給掐變（biàn）形~手往哪裏（lǐ）放都覺得不得（dé）勁兒
別別扭扭的好歹是（shì）包完了，個個兒都有明顯的指甲印實在不忍直視

啃著包子我就淚流（liú）滿麵了，這麽好（hǎo）吃的包子居然（rán）被我整殘了
一怒之下立刻剪了指甲，洗頭發什麽的怎麽能跟食物（wù）比！腦子壞了嗎！

不過包子美味安撫了我（wǒ）對於它外貌的憤怒
所以思考再三，還是拍個照吧
哦對了，這怎（zěn）麽說（shuō）也是（shì）五（wǔ）花肉做的餡兒（ér），怕膩的別（bié）吃（chī）多（duō）了
不過我的耐高油高糖能（néng）力值一直（zhí）是MAX狀態，所以我（wǒ）。。吃了好多= =

製作（zuò）鹵肉包，不僅是一種烹飪技巧的提升，更是對美食世界的探索（suǒ）和追求。在熱鬧的廚房裏，釋放（fàng）你的創意，打造（zào）一份獨特的（de）美味佳肴！