美味的紅燒偏口魚是一道令人垂涎（xián）的佳肴，它的烹飪秘訣就在於恰到好處的調味和新鮮的食材。學習這道（dào）菜的做法，讓你的味蕾盡享絕妙的口感。

紅（hóng）燒偏口魚怎麽做（zuò）

主料：偏口魚 一條

輔料：植物油 一湯（tāng）匙；鹽 適量；蔥花 適量；薑 適量（liàng）；大蒜 適量（liàng）；料酒（jiǔ） 一湯匙；蠔油（yóu） 二湯匙；醬油 二湯匙

1/11. 這是（shì）偏口魚，水池子被它（tā）占了2/3；

2/11. 刨肚去腸、刮魚鱗；

3/11. 清洗幹淨（jìng）後（hòu），在魚身上斜切2刀，便於（yú）入味；

4/11. 準備蔥薑蒜；

5/11. 炒鍋放入一湯匙植物油，溫熱時放入蔥薑蒜，煸出香味；

6/11. 放入足夠的水，中間不能加水；

7/11. 先放入一湯匙料酒；

8/11. 放進魚，用了大（dà）號（hào）的炒（chǎo）鍋，放進去滿滿一鍋；

9/11. 放入二湯匙蠔油；

10/11. 再放入二湯匙醬油，大火燒開，中小（xiǎo）火燉15分鍾左右，最後根據自己的口味決定是否放（fàng）鹽，口重的就放少許的鹽，我感覺正好就沒放（fàng）鹽（yán）；

11/11. 起鍋裝盤，撒少（shǎo）許的香菜、紅椒裝飾（shì）一（yī）下，家裏最大的（de）一個（gè）魚池也就36公分（fèn），魚（yú）尾巴還撅在盤子外麵，嚐一塊魚肉吧，忒好吃。

紅燒偏（piān）口魚的注意事項

可以切（qiē）段燉，燉（dùn）的（de）時候火不要大，以免粘鍋（guō）。

學會（huì）如（rú）何烹飪紅燒偏（piān）口魚，讓你的餐桌上多一份異國（guó）風（fēng）情。別再隻局限於傳統（tǒng）口（kǒu）味，給你的味蕾帶來新的刺激，享受獨特的美食體驗！