想要嚐嚐嘴邊留香的蛋包飯嗎？學習這道菜的經典做法，簡單的材料（liào）和步驟將帶給你餐桌上的美味盛宴。讓我們一起開啟（qǐ）烹飪的奇妙之（zhī）旅吧。

蛋包飯

主料：剩（shèng）米飯 1小碗；胡蘿卜 適量；培根 1片：玉米粒 適量；豌豆 適量；雞（jī）蛋 1個

輔料：洋蔥 適量；鹽 適量；生抽 適（shì）量；黃酒 適（shì）量

1/11. 雞蛋打散，加適量黃（huáng）酒，適量鹽。胡（hú）蘿卜切碎，洋蔥（cōng）切碎，培根（gēn）切碎。胡蘿卜（bo）、玉米、豌豆焯水（shuǐ）。

2/11. 剩米飯一碗。

3/11. 平（píng）底鍋燒熱放適量色拉（lā）油。

4/11. 油熱個（gè）放入洋蔥碎炒香。

5/11. 先放入培根略炒，再放入（rù）玉米粒、豌（wān）豆、胡蘿卜翻炒。

6/11. 放入米飯。

7/11. 翻炒均勻，加適量鹽、適量生（shēng）抽調味。

8/11. 炒好的米飯。

9/11. 鍋熱放適量色拉油，油（yóu）量要少。倒入蛋（dàn）液。

10/11. 蛋液凝（níng）固（gù），不用翻麵。蛋餅的一（yī）半（bàn）位（wèi）置放適（shì）量炒翻。

11/11. 翻起一邊，使蛋餅合攏成餃子狀。

蛋包飯的注意事項

1.炒飯最好用剩飯，飯的粘性小，粒粒分明。2.胡蘿卜、玉（yù）米粒、豌豆要事先焯水，更容易熟。3.炒飯用洋蔥更香，不喜歡洋蔥味（wèi）道也（yě）可用香蔥。4.生抽本身有鮮味、鹹味，鹽量應減少，不（bú）用加其他鮮味調料。

蛋包飯的獨（dú）特風味不僅帶給你舌尖的享受，更讓你品味到美食的魔幻之處。抓住機會，親手製作這道美味佳肴，感受美（měi）食的魅（mèi）力！