雞湯的獨特口味和吸引人的香氣極大地吸引著美食愛好（hǎo）者。掌握正確的烹飪技巧和調味方法，親手製作一道（dào）餐（cān）桌上的精品美食，讓家人和朋友紛紛驚（jīng）歎你的廚（chú）藝。

雞湯的做（zuò）法

主料：三黃雞 1隻；同仁堂靈芝片（可不放） 1片；板栗（lì） 6個

輔料：薑 4片；蔥 3段；枸杞 10個；花菇（gū）（或香菇（gū）） 8個；香葉 6片（piàn）；鹽 1小勺；料酒 2勺

1/6. 三黃雞清洗幹淨

2/6. 剁中塊

3/6. 炒鍋加水、大火加熱，水開後加入料（liào）酒（jiǔ），加入（rù）三黃（huáng）雞塊（kuài），去血沫；撈出（chū）後溫水清洗、控幹

4/6. 砂鍋注入涼水，放入（rù）三黃雞塊，放（fàng）入蔥、薑、靈芝片、枸杞、香（xiāng）葉

5/6. 大火開鍋後，小火燉一小時（中間撇除幾次浮油（yóu）），加入發好（hǎo）的香菇、板栗、鹽，在小火半（bàn）小時就好啦

6/6. 可以同時製作其他菜肴（yáo），雞湯直接作為高（gāo）湯用，合理（lǐ）搭配

小竅（qiào）門

1、雞塊一定要焯水
2、加熱時最好去除幾次浮油
3、一定少放鹽和作料，才能體現出雞湯的（de）鮮（xiān）美

學會如何烹飪雞湯（tāng），讓你的餐桌上多一（yī）份異國（guó）風情。別再隻局限於傳統（tǒng）口味（wèi），給你的味蕾帶來新的刺激（jī），享受獨特（tè）的美食（shí）體驗！