白靈菇（gū）是一（yī）種非常受歡迎的食材之一，它不僅美（měi）味可口，還富含營養，有著許多健康功效。在下文中（zhōng），我們將為您講解白靈菇的做（zuò）法、功效及食用技巧，並分享一些白（bái）靈菇好吃的做法，讓大家在（zài）享受美食的同時也能保持身體的健康。

白靈菇介紹

白靈（líng）菇(Pleurotus ferulae Lanzi)屬於真菌門(Enmycophyta)、擔子菌綱（gāng）(Basidiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、側耳科(Pleurotaceae)、側耳屬(Pleurotus)，又名（míng）阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇（gū）、白阿魏（wèi）蘑、阿魏側耳，白靈菇為掌狀阿魏菇的商品名，以其形狀近似靈芝，全身為純白色（sè）故稱白靈菇，它是一種野生名貴食(藥)用菌 。
白靈菇菇（gū）體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美，是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用（yòng）菌。

白靈菇的功效（xiào）

白靈菇肉質細嫩，味美（měi）可口，具有較高的食用價值，被譽為（wéi）“草原上的牛肝（gān）菌”和側耳，頗受消費者的青（qīng）睞。白靈菇營養豐富，據科學測定，其蛋白質含量占幹菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生（shēng）素和無機鹽。

白靈菇的藥用價值很高，它含有真菌多（duō）糖和維生素等（děng）生理活性物質及多種礦物質（zhì），具有（yǒu）調節人體（tǐ）生理平衡，增強人體免疫（yì）功能的作用。

白靈菇具有消積（jī）、殺蟲、鎮咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。

白靈菇的做（zuò）法大全

【鮑汁燴雙菇】

★ 菜品介紹

蟹味（wèi）菇：
含有（yǒu）豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含（hán）量高於一般菇（gū）類，有助（zhù）於青少年益智增高（gāo），抗癌、降低（dī）膽（dǎn）固醇。

白靈菇：
白靈菇（gū）是一種食用和藥用價值（zhí）都很高的珍稀食用菌（jun1）。其菇體色澤潔白、肉（ròu）質細膩、味道鮮美。

★ 所需食材

主料：白靈菇 100克；蟹味菇 100克；胡蘿卜 適量：西蘭花 適量

★ 做法步驟（zhòu）

1/10. 準備的材（cái）料。

2/10. 蟹味菇（gū）、白靈菇去跟洗淨，西蘭花掰開小朵洗（xǐ）淨（jìng），胡蘿卜去皮切片。

3/10. 鍋中水開焯一下蟹（xiè）味菇和白（bái）靈菇後撈出。

4/10. 再焯一下西蘭花撈出。

5/10. 鍋中倒適（shì）量油，煸炒一下胡蘿卜。

6/10. 再倒入蟹味菇和白靈菇（gū）翻炒，淋（lín）入鮑（bào）魚汁。

7/10. 加入適量鹽。

8/10. 倒入生抽。

9/10. 最後（hòu）下入西蘭花翻炒一下出鍋。

10/10. 裝盤上桌。

【重慶味鹵肉飯（fàn）】

★ 菜品介紹

LG喜歡鹵肉飯，每次去鄉村基都會點鹵肉飯吃（chī），不過我覺得鄉村基的鹵肉（ròu）飯（fàn）很一般

★ 所需食材

主料：帶皮五花肉 300克（kè）

★ 做法步（bù）驟

1/6. 把五（wǔ）花肉整塊用鹵水鹵至軟糯

2/6. 青椒、白靈菇切斷備用（yòng），也可以根據自己喜好搭配一種素菜

3/6. 把配菜炒一炒

4/6. 把鹵好的五（wǔ）花肉切斷

5/6. 把切好的肉再用鹵水燴一下

6/6. 裝（zhuāng）盤，上（shàng）菜，開整

【鮑 參 翅（chì） 肚盆（pén）菜】

★ 菜（cài）品介紹

這個大盆菜材料有鮑魚10個，海參半斤，魚（yú）翅（chì）一個（半斤），帶子（瑤柱）10個，魚膠半斤（jīn），鵝掌10個，白靈菇一斤左右。加上（shàng）精心調料的鮑魚汁，濃湯調製而（ér）成，

★ 所需食材

主料：魚翅 250；鮑魚 10個；海參 250克：魚膠 250克；帶子 10個；鵝掌（zhǎng） 10個：白（bái）靈菇 500克

★ 做法步驟

1/3. 拿回去解（jiě）開紙箱，泡沫箱（xiāng）

2/3. 然後放在電磁爐慢火燉它

3/3. 10——30分鍾（zhōng）左右，燒開就可以吃了

白靈菇具有多種功效，同時也（yě）有（yǒu）著眾多美味的做法。在日常飲食中加入白（bái）靈菇，可以增加（jiā）飲食（shí）的多樣性，提高營養攝取。對於愛好美食（shí）和健康生（shēng）活的人來說，了解白靈菇的做法和功效是非常有（yǒu）益的一件事。