想要嚐嚐嘴邊留香的灰水粽子嗎？學習這道菜的經典做法，簡單的材料和步（bù）驟將（jiāng）帶給你（nǐ）餐桌上的美味盛宴。讓我們一（yī）起開啟烹飪的奇妙之旅吧。

灰水粽子的家常（cháng）做法（fǎ）

主料：糯米 適量（liàng）；棉線 適量

輔料：木灰 適量；開水 適量；粽葉 適量；白糖 適（shì）量；蜂蜜 適量

1/17. 用竹簍子裝上（shàng）適量木（mù）灰，燒一鍋開水，將開水淋在木灰上，下麵放一缸（gāng）子，流下的水即是灰水，程黃色。得（dé）出來的水需要（yào）濾第（dì）二遍。

2/17. 濾出來的灰水靜（jìng）放沉（chén）澱後，得出幹淨的灰水，用來泡米。米要事先用（yòng）清水淘洗三遍後瀝一（yī）下水份。

3/17. 將米泡約24小時，然後撈出來瀝（lì）去一些水（shuǐ）分即可（kě）包粽子。（白天泡下（xià），至少要過一夜）

4/17. 準備好的粽葉子。（這是家鄉包粽子（zǐ）的葉子，要經過煮和清（qīng）水漂過才可以用）

5/17. 先取一張大葉（yè）子托在手上。

6/17. 在大葉子上麵要鋪上一層小葉子，再在中間平放（fàng）上兩張。

7/17. 放上適量米。

8/17. 先把右邊折進（jìn）去，再把左邊（biān）折回，捏住。

9/17. 後用右手拿著往下折。（如果空出的葉子過長，可以剪去一些（xiē））

10/17. 一頭也是如此包好。（調過來時，上麵就成錯開形狀了，米也不會漏出來）

11/17. 再用棉線的中間段放在粽子中間（jiān）的下麵，將棉線從粽子的外端往中間繞回。

12/17. 紮好即（jí）可。

13/17. 包了（le）滿滿一藍啊。

14/17. 煮粽子。按粽子的大小（xiǎo）定時（shí）間。煮粽子的時候要翻一次，將上麵的（de）放到下麵（miàn）。

15/17. 可（kě）以取一條，看看粽子的中間有無整（zhěng）粒米，這樣更軟，更脆。

16/17. 用棉線割成（chéng）一圈圈，撒些白糖，或配點蜂蜜。

17/17. 還可以包成錐子粽。喜歡 嗎？

小竅門

1、泡米的灰水（shuǐ）必（bì）須濾（lǜ）兩遍（biàn），要不灰水的堿味太濃。
2、米要（yào）事先淘（táo）洗過才用灰水泡。
3、一般米和灰的份量是1：1。濾（lǜ）出來的灰水可以沾一點嚐嚐，帶點點甘味，若太濃即無法進嘴哦。
4、水要將米（mǐ）全部泡在裏麵。

用心製作的灰水粽（zòng）子不僅是（shì）一道美（měi）食，更是一種對生活的熱愛（ài）和追求。在熱騰騰的餐桌上，讓這道佳肴成為你與家人共（gòng）享味蕾盛宴的見證！