想要嚐嚐嘴邊留香的（de）三杯鴨嗎？學習這道菜的經典做法，簡單（dān）的材料和步驟將帶給你餐桌上的美味盛宴。讓我們一起開啟烹飪的（de）奇妙之旅吧。

三杯鴨

主料：鴨子 1隻

輔料：啤酒 600毫升；幹辣椒 8個；八角 2個；香葉 4片；大蒜 4瓣；薑 4片；鹽、雞（jī）精（jīng） 少許；冰糖 20克

1/6. 將鴨剁成（chéng）小塊，用開水過血水，盛出（chū）

2/6. 起鍋放油，爆（bào）幹辣椒、八角、香（xiāng）葉、冰糖and薑蒜，放入鴨子，炒到表麵（miàn）稍稍幹枯（kū）時，放（fàng）入生抽調味，老抽染色，然（rán）後加入鹽（yán）、雞精and整瓶啤（pí）酒

3/6. 將鍋內所有轉入（rù）砂鍋，大火煮沸，轉小火（huǒ）熬1.5小時（shí），直至鴨肉酥爛

4/6. 收汁兒~

5/6. 加入蔥段，大火收幹所有汁水（shuǐ），直到鍋內隻剩油~並發出美味（wèi）的滋滋聲~~

6/6. 裝盤~~

小竅（qiào）門

1 鴨子身上骨頭太多的地方，比如背脊什麽的，最好還是剔出來燉湯吧，用來做（zuò）三杯鴨會口感不好
2 盡量用冰糖而不是（shì）白糖
3 所謂三（sān）杯鴨就是一杯糖，一杯啤酒，一杯作料~這是湖南常德的傳統家常菜哦~

鮮嫩多汁（zhī）的羊（yáng）肉搭配濃鬱的孜然香氣，讓（ràng）你的味蕾跳躍起舞。隨著三（sān）杯鴨（yā）香氣彌漫開來，你的餐桌將成為美食的天堂！