美（měi）味的紅燒（shāo）雞腿（tuǐ）土（tǔ）豆是一道令人垂涎的佳肴，它的烹飪秘訣就在於（yú）恰到好處的調味和新鮮的食（shí）材。學習這道菜的做法，讓你的味蕾盡享絕（jué）妙（miào）的口（kǒu）感。

紅燒雞腿土（tǔ）豆怎麽做才好吃

主（zhǔ）料：雞腿（tuǐ） 1隻（zhī）；小土豆 5個；胡（hú）蘿卜 1根

輔料：白糖 2湯匙；食用油 3湯匙；花椒 適量；桂皮 適量；大（dà）料（liào） 適量；蔥段 適量；薑片 適量

1/9. 新（xīn）上市的小土（tǔ）豆去皮與胡蘿卜洗淨

2/9. 雞（jī）腿斬塊（kuài），泡泡血水，豬媽一般就跑10分鍾左右，泡時（shí）間（jiān）太長影響口感（gǎn）。

3/9. 蔥切段、薑切（qiē）片

4/9. 土豆胡蘿卜切成滾刀塊

5/9. 放入食用油燒製七成熱，放入白糖炒糖色。待到糖色顏（yán）色紅潤氣泡開始變（biàn）小後即可放入雞塊

6/9. 放（fàng）入雞塊翻炒除油，中小（xiǎo）火一般雞肉3分鍾左右就可以了，不要炒老了哦

7/9. 放入土（tǔ）豆胡（hú）蘿卜（bo）一起翻炒，待土豆油量咱們（men）就可以放開水（shuǐ）了

8/9. 水量沒過菜就行，大火燒開，撇掉浮沫後轉中小火慢慢燉製，豬媽的這個菜量，20分（fèn）鍾湯汁就收掉了

9/9. 收汁關火後淋入麻油。湯汁不要收的太狠，收的太狠（hěn）就少了拌米飯的亮器了（le）

紅燒（shāo）雞腿（tuǐ）土豆的注意事項

親耐滴們注意哈：
1、炒糖色要（yào）保持小火低溫，避免火太大糖色糊掉，糖色糊掉是會發庫的。
2、燉製肉（ròu）菜豬媽建議用開水，自來水氯太多，不（bú）太健康，並且肉類食物燉製用涼水不易燉爛
3、不用放（fàng）味精哦，本身雞腿（tuǐ）就很提鮮了（le）

通過掌握紅燒雞腿土豆（dòu）的（de）製作技巧，你可以在家裏給家人帶來一場令人驚喜的晚餐（cān）。邀（yāo）請親友（yǒu）品嚐這道（dào）佳肴，共同分（fèn）享美食和歡樂的時刻吧！