想要在家裏製作一道具有異國（guó）風情的燜麵嗎？學習這道經典的烹飪方法，即可享受到（dào）濃鬱（yù）的香氣和鮮嫩多汁的食材口感。讓我們來開啟一場烹飪之旅吧。

燜麵的（de）做（zuò）法

主料：掛麵 適量；青（qīng）菜 適（shì）量；芹菜 適量：胡蘿（luó）卜 適量；肉絲或雞（jī）蛋 適量

輔料：醬（jiàng）油（yóu） 適量；蔥 適量；大蒜 適量；薑 適量；紅（hóng）辣椒 適（shì）量

1/6. 蔥蒜等調味料切好，根據個人愛好加辣椒，花椒等

2/6. 將芹菜，胡蘿卜（bo）切絲，青菜洗好備用，不僅配色又（yòu）營養

3/6. 由於不方（fāng）便買鮮麵，使用掛麵，首先在鍋裏加水，放蒸籠隔板，鋪好蒸（zhēng）布，將掛麵放上去燜6～7分鍾，使麵變軟提前吸收一定水分備用

4/6. 將備好的料翻炒，炒好（hǎo）後，加水，開始剛淹（yān）沒菜即可，將蒸過一次的麵放（fàng）菜上麵，保證不（bú）會粘鍋

5/6. 將（jiāng）鍋（guō）蓋住燜，由於是幹麵，比（bǐ）較吸水，雖然燜過一（yī）次，但比鮮麵比還是幹，在燜的過程中，適量加（jiā）湯，保證麵能充分（fèn）吸收

6/6. 等待麵燜熟以後，攪拌使麵（miàn）與菜融合，即可出鍋，一份色香味俱全的燜麵就好了

燜麵的注（zhù）意事項

放麵燜的過程（chéng）加湯要貼著鍋，避（bì）免直接加麵上使麵條黏住

製（zhì）作燜麵（miàn），不（bú）僅是一種烹飪技巧的提（tí）升（shēng），更是對美食世界的探索和追求。在（zài）熱鬧的廚房裏，釋放你的創意，打造一份獨特的（de）美味佳肴（yáo）！