美味的番茄炒卷心菜是一道令人垂涎的佳肴，它的烹飪秘訣就在（zài）於恰到好處的調味和（hé）新鮮的食材。學習這道菜的做法，讓你的味蕾盡享絕妙的口感。

番（fān）茄炒卷（juàn）心菜的做法

主料：新鮮番茄 2隻；卷心菜 1小棵

輔料：蒜（suàn）頭 5克；精鹽 5克；白糖 3克；味精 1克；香醋 2克；植物油 30克

1/6. 將鮮番茄洗淨，置案板上，用（yòng）刀（dāo）切成小丁。

2/6. 卷心菜掰去外層老葉，用刀（dāo）一切為兩，再切去硬芯。

3/6. 然（rán）後，用刀（dāo）切成細絲。

4/6. 蒜頭剝衣，用刀拍碎備用。

5/6. 鍋洗淨置（zhì）中火是，加植物（wù）油燒熱，下蒜末（mò）煸炒一下（xià）。

6/6. 加入精鹽、白糖和味精，調（diào）好口味。

番茄（qié）炒卷心菜的注意（yì）事項

1．選用（yòng）新（xīn）鮮的番茄（可購買個小的番茄，因為價格便宜）和新鮮的雞心狀的卷（juàn）心菜。
2．烹調時應用中火，不必加水，但防止燒焦；烹飪時間可根據各人的愛好（hǎo），喜歡吃軟的，就增加烹飪時間，但也不能太（tài）久，破壞營養成分。
3．調味最好在準備（bèi）出鍋前進行。
準備時間：10分鍾
烹飪時間（jiān）：5分鍾

製作（zuò）番茄炒卷心菜，不僅是一種（zhǒng）烹飪技巧的提（tí）升，更（gèng）是對美食世界的探（tàn）索和追求。在熱鬧的（de）廚房裏，釋放（fàng）你的創（chuàng）意，打造一份獨（dú）特的（de）美味佳肴！