熏肉大餅不僅是美食饕客的最（zuì）愛，也是（shì）家庭聚餐的搶手菜品。掌握這道菜的獨到做法，給家人（rén）呈現一（yī）道香氣四溢、味道十（shí）足的美味佳肴。

熏（xūn）肉大餅的做法

主料：醬五花肉 500克；白糖 50克（kè）；綠茶 少許：大米 半碗；麵粉 300克；色（sè）拉油 一勺：香蔥 一（yī）根；豆瓣醬 少許

1/17. 300g麵留出兩湯匙，其餘和好（hǎo）麵，蓋上保鮮膜備用

2/17. 起鍋放依次（cì）下大米，茶葉，白糖開（kāi）中火

3/17. 鍋（guō）內放（fàng）入蒸簾，醬好的五花肉放蒸簾準備熏肉

4/17. 蓋鍋蓋，保持這個火侯3、4分鍾，關（guān）火，不要打開鍋蓋，繼續熏製（zhì）。

5/17. 另起爐灶，鍋內倒入少許油，待油燒（shāo）至（zhì）六成熱澆到預留好的麵粉上，攪拌，油酥做好了！

6/17. 麵團擀成薄片，刷油酥（sū）

7/17. 對折

8/17. 再刷油酥，對折

9/17. 用手把方形麵捏成圓餅

10/17. 擀薄開烙

11/17. 翻兩回麵基本就成熟了

12/17. 切（qiē）成兩半

13/17. 有好（hǎo）多層

14/17. 這時候肉熏好了，出鍋，切片

15/17. 非常軟嫩

16/17. 抹醬，夾（jiá）肉，香蔥

17/17. 香噴（pēn）噴的熏肉大餅完成了

熏肉大餅的注意事項

熏肉的時候，鍋底是要糊鍋的，為防（fáng）止不好刷鍋，鍋底可以（yǐ）放一張錫紙，熏製過程最好不要開蓋，那樣會影響效果的！

你學會熏肉大（dà）餅的做（zuò）法了嗎，喜歡其它口味口味（wèi）的人一定不要錯過哦，趕快去嚐試一下吧。