追尋美食的足跡，不妨試試製作一道充滿異域風情（qíng）的蘿卜排骨。通過簡（jiǎn）單的材料和步驟，你可以（yǐ）在家裏輕鬆做出這（zhè）道香（xiāng）氣四溢、口感豐富的（de）美味佳肴。

蘿卜排（pái）骨

主料：蘿卜 半根；肉餡 100克

輔料：大蒜 3瓣；蔥白 1小節；薑 2片；雞蛋 1個；澱粉 2勺；麵粉 適（shì）量（liàng）；香油 1勺；蠔（háo）油 1勺；五香粉 少（shǎo）許（xǔ）；鹽 適量；生抽 1大勺；白糖（táng） 1小勺；蕃茄醬 3大勺；食用油 適量（liàng）

1/15. 蘿卜洗淨去皮後切成1CM左右的厚片，用（yòng）模具切成排（pái）骨的形狀。

2/15. 將做好的蘿卜（bo）骨放入碗中，加1勺鹽醃製。

3/15. 豬肉剁成肉泥。

4/15. 將切蘿卜骨餘下的邊角料切成小丁，加（jiā）少許鹽醃（yān）出汁。

5/15. 蘿卜丁（dīng）用紗布擠掉汁液後（hòu）加入到肉餡中（zhōng）。

6/15. 蘿卜肉泥中加入薑末，蔥末，蠔油，香油，少許五香粉及適量的鹽。

7/15. 同方向攪拌均勻後再加入一個雞蛋繼續拌勻。

8/15. 加入二勺澱粉拌（bàn）勻。

9/15. 用鹽醃好的（de）蘿卜（bo）骨洗掉鹽分後用吸油紙將表麵水分吸幹再均勻地沾一層麵（miàn）粉，將蘿卜肉泥包在蘿卜骨上，用手捏緊（jǐn）。

10/15. 依次做好（hǎo）所有的排骨後放入普（pǔ）通麵（miàn）粉中沾上薄薄一層（céng）麵粉。

11/15. 鍋中倒入適量油，油溫7成熱時放入排（pái）骨炸製成型即可撈出。

12/15. 鍋中留（liú）底油先將蒜瓣爆香。

13/15. 依次放入生抽，番茄醬和白糖，再加一小碗水在鍋中拌勻煮開。

14/15. 將炸好的排骨倒入用中小火燉一會兒。

15/15. 待燉到湯汁濃稠快要收幹時撒上白芝麻即可出鍋。

小竅門

1.        沒有骨頭的模具就用（yòng）刀切成長條狀。
2.        燉排骨（gǔ）時（shí）湯汁不要收到太幹（gàn），這個汁拌米飯非常好吃。
3.        醃蘿卜時都（dōu）有加入鹽，所以蘿卜肉泥中（zhōng）的（de）鹽要（yào）酌情添加。

製作蘿卜排骨，不僅是一種烹飪技巧的提升，更是對美食世界的探索和（hé）追求。在熱鬧的廚房裏，釋（shì）放（fàng）你的創意（yì），打造一份獨特的美味佳肴！