是否想要學習製作一道充（chōng）滿香氣和獨特味道的幹鍋雞？這道菜（cài）既適合家庭聚餐，也適合個人享用（yòng）。快來掌（zhǎng）握它的製作要領，並給自己（jǐ）的味（wèi）蕾帶來一場美味的盛宴吧。

幹鍋雞的家（jiā）常做法

主料：土豆 適量；茶樹菇 適量；雞 適量：蔥 適量；白糖 適量；鹽 適量：幹（gàn）辣椒 適量；薑 適量；大（dà）蒜 適量

輔料：八角 適量；桂（guì）皮 適量；茴香 適量；料酒 少許；老抽 少許；醋 少許；郫縣豆瓣 適量

1/3. 鍋（guō）裏放油炒香郫縣豆瓣，然後入雞塊翻炒，直至渾濁的油變的清澈，然後放糖、薑、蒜頭、花椒、茴香、桂皮、八角、幹（gàn）辣椒皮（pí），和雞一起翻炒

2/3. 在火最旺的時候放料酒（jiǔ）。如果粘鍋可以加點水，然後把（bǎ）切好的土豆、茶（chá）樹菇一起放進（jìn）去煸炒。

3/3. 過一會就可以放老抽了，再放（fàng）一小碗水，蓋上鍋（guō）蓋悶一會，小心不要粘鍋，等湯汁收幹再炒一炒，放一點醋，再炒，然後再放一點水進去，炒一下就可以起鍋了。

幹鍋雞的（de）注意事項

1.有酒精爐的話可以一邊（biān）吃一邊（biān）加熱，這樣更好（hǎo）
2.注意加水燜的時候不要糊掉

幹鍋雞，一道香（xiāng）辣美食的經典代表。快來嚐試製作（zuò）這道令人胃口大開的佳肴（yáo）吧，給自己和家人帶來美味的享受（shòu）！