美味的（de）榆錢窩頭是一（yī）道（dào）令人垂涎的佳肴，它的（de）烹飪（rèn）秘訣就在於恰到好（hǎo）處的調味和新（xīn）鮮的食材。學習這道菜（cài）的做法（fǎ），讓你的味蕾盡享絕妙的口感。

榆錢窩頭

主料：玉米麵 500克

輔（fǔ）料：榆錢 500克；麵粉 300克；鹽 5克；十三香 1克

1/10. 榆錢挑去帶枝葉的部分（fèn），浸泡一會後清洗幹（gàn）淨瀝水

2/10. 加入鹽拌勻

3/10. 加入十三香翻拌均勻

4/10. 分次倒（dǎo）入玉米（mǐ）麵和白麵（miàn）的混合物拌勻

5/10. 用手使勁（jìn）揉搓使麵粉與榆錢混合成麵團，蓋保鮮鏌醒半小時

6/10. 用手揪一塊（kuài）麵團，用掌心搓成（chéng）圓球（qiú）狀

7/10. 用（yòng）右手的大拇（mǔ）指在圓球上按（àn）壓下一（yī）個洞，然後放在左（zuǒ）手掌心，一邊用右手的拇指轉動，一（yī）邊用左手的手指配合掌（zhǎng）心整形

8/10. 漸漸整成窩頭形狀

9/10. 整理（lǐ）好的形狀

10/10. 依次做好其（qí）它的，擺放在鋪了籠布的蒸鍋中，大火燒開，轉中火蒸20分鍾後再燜3分鍾即可

小竅門

榆錢（qián）的份量是沒有洗過的，榆錢本身含有水份，洗過後也含有（yǒu）水份，所以和麵不用添加水，但是麵粉的吸水性不同（tóng），要根據自己的實際情況添加，直到（dào）和成麵團。

用心製作的榆錢窩頭不僅是一道美食，更是一種對生活的熱愛和追求（qiú）。在熱騰騰的餐桌上，讓（ràng）這道佳肴成為你與家人共享（xiǎng）味蕾（lěi）盛宴的見（jiàn）證！