蒜苔炒肉是一道做法簡單（dān）的菜品，它的烹飪方式是炒，口味偏鹹鮮，用家裏的其它廚具烹飪即可,下麵（miàn）我（wǒ）們正式來看一下蒜苔炒（chǎo）肉（ròu）的做法吧。

蒜苔炒（chǎo）肉的家常做法（fǎ）

主料：豬五花 150克（kè）

輔料：蒜苔 500克；料酒 適量；味精 適量；食用（yòng）油 適量；鹽 適量；水澱粉 適量；老抽（chōu） 適量；白糖 適量

1/8. 原材料洗淨備好

2/8. 蒜苔切長約4公分的小段，把顏色淺的部分（炒完會嚼不爛）摘出去

3/8. 五（wǔ）花肉切條或絲都可以，然後用鹽，味精，料酒，水澱（diàn）粉抓一下

4/8. 起鍋倒（dǎo）油（多倒些油（yóu）），油七成熱時候下肉

5/8. 肉炒至變色後下蒜苔，放鹽

6/8. 大火煸炒一（yī）分鍾左右改（gǎi）中（zhōng）小火，蓋上鍋蓋稍微燜兩分鍾（zhōng），在燜的過程中要按著鍋（guō）蓋來回翻幾（jǐ）下鍋，讓蒜苔受熱均勻，也不會糊

7/8. 兩分鍾後打開鍋蓋（gài），調成大火，加糖（稍微多放（fàng）一點（diǎn）兒），老抽，味精，待蒜苔和肉都有醬（jiàng）油色了就可以出鍋了

8/8. 接下來就該去（qù）盛一碗大米飯了～

蒜苔炒（chǎo）肉的注意事項

我做（zuò）的蒜苔炒肉不放一滴水，因為（wéi）放多（duō）少（shǎo）水都會影響味（wèi）道

你學會蒜苔炒肉的做法了（le）嗎，喜歡鹹鮮口味的人一定不要錯過哦，趕快去嚐試一下吧。