茶香雞不（bú）僅是美食饕客的最（zuì）愛，也是家庭（tíng）聚餐的搶手菜品。掌握這道菜（cài）的獨到做（zuò）法，給（gěi）家人呈現一道香氣四溢、味道十足的（de）美味佳肴。

茶香雞

主料：仔（zǎi）雞 1隻；山藥 適量；肉蔻 適量

輔料：龍井茶葉 適量（liàng）；枸杞 適量；蔥 適量；薑 適量；大沙仁 適量；幹辣椒 適量；良（liáng）薑 適量；丁（dīng）香 適量；茴香 適量；香葉 適量；醬油 適量；鹽 適量

1/12. .準備（bèi）好（hǎo）以上食材，雞讓店家收拾好，雞頭留不（bú）留隨你，但雞屁屁就切掉吧，雞雜我不吃，所以也沒要。食材用量大概如圖所示，幹（gàn）辣椒不要多，你也（yě）可以不放。

2/12. 沏一杯上好的龍井茶，備（bèi）用。

3/12. 將山藥片、蔥段、薑片、大砂仁、幹辣椒、良薑、丁香、茴（huí）香、香葉、肉蔻等調（diào）料，與洗淨控幹水分的（de）雞一起（qǐ）放入容器。

4/12. 加入一（yī）大勺醬油，鹽適（shì）量。

5/12. 再將晾（liàng）好的龍井茶倒入容器。

6/12. 反複給雞揉（róu）搓15分鍾，醃製45分鍾。

7/12. 將醃（yān）好的雞放入砂鍋（調味品可以衝洗掉），我沒去掉，我想（xiǎng）讓滋味更濃鬱（yù）。

8/12. 加入過濾後的純淨水或者礦泉水。

9/12. 蓋上砂鍋蓋子，擦幹鍋身及鍋底的水。

10/12. 大火燒開。

11/12. 撇（piě）去（qù）浮沫（mò）轉小火。

12/12. 燜（mèn）製1.5小時。出（chū）鍋前幾分鍾，放入枸杞，鮮茶葉油炸後放入即可。

茶香雞的注意事項

如果讓湯（tāng）汁更濃鬱全程可控製在2小時15分鍾

你學會茶香雞的做（zuò）法了嗎，喜歡其它口味口味的（de）人一定不（bú）要錯過哦，趕快去（qù）嚐試一下吧。