自製漢堡包（bāo）是一道炒菜中的經典之作，調味和（hé）菜品的完美結合，獨特的口（kǒu）味必定讓你一試難忘。立即了解這道美味佳肴的製作秘訣吧。

自製漢堡包怎麽做才好吃

主料（liào）：高筋麵粉 230克；低筋麵（miàn）粉 30克；奶粉 30克：黃（huáng）油（yóu） 45克；鹽 3克（kè）；酵母 4克：白砂糖 30克；雞蛋 1個；白芝麻 若幹（gàn）：水 175毫升（shēng）

輔料：煎雞（jī）蛋 1個；芝士片 1片；圓火腿 1片

1/15. 把主料（liào）中除黃油外的（de）其他材料放入（rù）麵包機，先水後麵（miàn）的順序，麵粉須過篩，最（zuì）後在麵（miàn）粉上挖一個（gè）小洞把酵母埋進去，選擇一個和麵程序（20分鍾）

2/15. 同時融化黃油，我是將黃油（yóu）放入微波爐用解凍檔，待一個和麵程序結束，放入黃油，再選（xuǎn）擇一個和麵及發酵程序，麵包（bāo）機會自動（dòng）進行和麵及發酵。

3/15. 待程（chéng）序結束後會發現麵團已發酵至兩倍大，用手拉麵團可以拉出薄薄的筋膜就是和麵發酵成功。放到案板上（shàng）揉麵排氣，將麵團分（fèn）成九個麵（miàn）團，蓋上保鮮膜在室溫進（jìn）行15分鍾的中間發酵。

4/15. 15分鍾中間發酵（jiào）結束後，對麵團進行整形，方法是（shì）將麵（miàn）團放在手掌中將相對光滑一麵向下不斷揉麵（miàn），當麵團漸漸光滑時揉圓即可。

5/15. 這是揉圓的一個（gè）麵團，麵團不（bú）宜過大並且每個大小一致保證烘焙時受熱均勻（yún）。

6/15. 將揉圓的麵團放到鋪了油（yóu）紙的烤盤上

7/15. 蓋上保鮮（xiān）膜，放入預熱（rè）後的烤箱進行最（zuì）後發酵（40分鍾），在底部放入一碗滾燙的（de）熱水創造一個封閉濕熱的環境。

8/15. 發酵好的（de）麵團取出，均勻刷上一層全蛋液。

9/15. 撒上白芝麻

10/15. 全部刷好（hǎo），注意蛋液盡量（liàng）避免流到烤盤上

11/15. 放入烤箱（xiāng），170度15分鍾，各家烤箱溫度不一樣大家看樣子調整。

12/15. 烤到表麵金黃即可。

13/15. 拿出放涼

14/15. 狀態正好

15/15. 煎一個雞（jī）蛋，剖開漢堡（bǎo），再加入一（yī）片芝士一片火腿，如果（guǒ）家裏有其他蔬菜也可以隨意（yì）搭配，吃不了的漢堡放入保（bǎo）鮮袋室溫保存（cún）即可切勿放入冰箱（xiāng）會導致口（kǒu）感生硬（yìng）。

自製漢堡包的注意事項

冬季做漢堡，麵粉發酵可以適當延長發酵時間

自（zì）製漢（hàn）堡包是（shì）幸福與（yǔ）滿足的味（wèi）道，在每一次品嚐時都能將（jiāng）你帶回美（měi）好的回憶。通過掌握製作（zuò）的技巧和訣竅，你可以隨時重溫美味的青春歲月！