追尋美食的（de）足跡（jì），不妨（fáng）試試製作一道充滿異域風情的丁丁炒麵。通（tōng）過簡單的（de）材料和步驟，你（nǐ）可以在家裏輕鬆做出這道香氣四溢（yì）、口（kǒu）感豐富的美味佳肴。

丁丁炒麵的做法最正宗的（de）做法（fǎ）

主料：白麵 350克；羊肉（ròu） 適（shì）量（liàng）；番茄 適量：蒜苔 適量（liàng）；洋（yáng）蔥 一個；大蔥 一根：大蒜 適量；薑 適量；辣皮子 適（shì）量：青椒 適量；鹽 適量

1/5. 350g白麵放入（rù）麵盆中； 2、加入190G水（水裏加很（hěn）少的（de）一撮鹽）； 將麵團揉至光滑醒麵，醒5分鍾揉一次共兩次，最後一次長時間醒麵需要20分鍾（在醒麵的時候就可以配菜了（le））

2/5. 蒜苔、番茄、青椒、大蔥、洋蔥、大蒜、薑、辣皮子（zǐ）洗（xǐ）幹淨切丁（dīng），（蒜苔丁切成1厘米左右，其他的隨意切丁）2、羊肉洗淨切片

3/5. 1，鍋裏放入水燒開（kāi） ； 2，把（bǎ）醒好的麵鋪開摸上油；3，把麵切成長條並拉細成筷子一樣粗的（de）長條切丁，放入開水裏用筷子攪拌下（一直用大火保持（chí）水在燒的狀態（tài），一直到把麵全（quán）部下（xià）完煮熟為止（zhǐ））； 4麵撈出（chū）用冷水衝一下備有（這（zhè）樣麵就不會糊在一起） ps：麵也可以拉好煮熟後再切這樣麵不會粘（zhān）在一起

4/5. 鍋裏油燒熱放入羊肉斷（duàn）生（shēng）撈出（多加點油）； 2、薑末、蔥末、辣皮子放入剩油中爆出香（xiāng）味（wèi） ； 3、 放入蒜苔翻炒幾下 加入洋蔥青椒繼續翻炒 ； 4、放入番茄加鹽翻炒出水 ；5 、放入羊肉翻炒幾下，加入瀝過水的丁丁麵翻炒；6、放蒜嚐嚐鹹淡（dàn）翻炒幾（jǐ）下就（jiù）好了（喜歡幹一點（diǎn）的就多炒一會）

5/5. 出鍋的丁（dīng）丁炒麵 美味

丁丁炒（chǎo）麵（miàn）的注意事項

1.所有（yǒu）料都可以更具自己的口味加量，番茄多點才好吃2.這個麵（miàn）的量是三人份的（飯量一般的話是三人（rén）量）

丁（dīng）丁炒麵，是靈魂深處的（de）回味。無論是在家庭聚會還是與好友相聚，這道美食將帶給（gěi）你（nǐ）溫馨與快樂的回憶（yì），讓味蕾與心靈共舞！