虎皮辣椒是一道家喻戶曉的美食，獨特的（de）調味和豐（fēng）富的口感讓人無法抗拒。若想在家裏製作這（zhè）道美味的佳肴，不妨跟（gēn）隨下麵的步驟，輕鬆掌握製作技（jì）巧。

虎皮辣椒的家常做法

主料：青辣椒 適量；大蒜 適量；鹽 適量：醋 適量

1/9. 材料：青辣椒 大蒜 鹽（yán） 醋

2/9. 青椒（jiāo）去蒂洗淨瀝幹水份備用。大蒜去皮切成（chéng）片

3/9. 鍋燒熱，直接（jiē）下青椒幹煸。

4/9. 煸至青椒變成（chéng）深色並起黃色的皮時，即可撈出。

5/9. 熱油爆香蒜末至變（biàn）黃。

6/9. 下入青椒一塊兒炒。

7/9. 加入鹽，起（qǐ）鍋前淋入少許醋

8/9. 翻（fān）炒均勻

9/9. 香辣可口

虎皮（pí）辣椒（jiāo）的注意事項

青椒先不放油直（zhí）接幹煸，這樣就（jiù）不會吸收太多的油份。起鍋前淋點（diǎn）兒醋有利於提（tí）香。如果喜歡吃鹹的話，也可（kě）以考慮將青椒按破，這樣更容易入味（wèi）。用嫩青（qīng）椒做（zuò）出來的虎皮青椒一點兒都不辣，而且還很香。

鮮嫩多汁的羊肉搭（dā）配濃鬱的孜然香（xiāng）氣，讓你的味蕾跳（tiào）躍起舞。隨（suí）著虎皮辣椒香氣彌漫開來，你的（de）餐桌（zhuō）將成為美食（shí）的天堂！