炸肉圓是一道炒（chǎo）菜中（zhōng）的經典之作，調味和菜品的完美結合，獨特的口味必定讓（ràng）你一試難忘。立即了解這（zhè）道美味佳肴的製作秘訣吧。

炸（zhà）肉圓怎（zěn）麽做才好吃

主料：豬前腿肉（ròu） 500克

輔料：荸薺 100克；雞蛋 1隻；薑（jiāng） 適量；蔥 適量；生粉 45克（kè）；清水 135克；生抽 15毫升；鹽 少許；料酒 適量；白糖 少許

1/14. 先（xiān）準備食材。

2/14. 把肥肉切細丁。

3/14. 把（bǎ）瘦肉也切細丁，再剁幾下

4/14. 薑好（hǎo）薑蔥。（用蔥白）

5/14. 把荸（bí）薺剁（duò）碎。

6/14. 把剁好（hǎo）的肉和荸薺、薑蔥放盆裏。

7/14. 打入一個雞。

8/14. 加入（rù）生粉、生（shēng）抽、鹽（yán）、料酒（jiǔ）、糖。

9/14. 邊（biān）加入清水（shuǐ）邊攪拌，按順時放向攪拌（bàn），吸收了水之後，再加入下一次水

10/14. 把鍋燒熱，再加入油加熱。

11/14. 在左手虎口處捏出肉圓。

12/14. 用右手拿湯匙把肉圓刮下來

13/14. 放鍋裏炸製。炸至微黃即可。

14/14. 依次炸（zhà）好的肉圓。

炸肉圓的（de）注意事項（xiàng）

1、豬肉選豬前（qián）腿肉（ròu），3肥七瘦不會太（tài）柴。
2、加入（rù）水時要邊攪動邊（biān）加入。肉的含水量不同，加水也不同（tóng）。
3、開（kāi）始可以試炸一個。老的話，再略加些水。

炸肉圓不（bú）僅是一道美食，更是（shì）一種文化與傳統的結合。通（tōng）過製作這道（dào）菜品，你將領略到食物與生活的完美融合（hé），享受美味與情感的交融！