冰糖湘（xiāng）蓮不僅是美食饕客的最愛，也是家庭聚餐的搶手菜品。掌（zhǎng）握這道（dào）菜的（de）獨到做法，給家人呈現一道（dào）香氣四溢、味道（dào）十足的美味佳肴。

冰糖（táng）湘蓮怎麽（me）做才好吃

主料：蓮子（zǐ） 適量；冰糖（táng） 適量

輔料：黃桃 適量；紅棗 適量

1/9. 原料圖如上所示。

2/9. 蓮子泡一夜。這（zhè）個（gè）天氣要放冰箱。不然有味道了。

3/9. 上鍋蒸（zhēng）一（yī）個半小時，我在電飯鍋裏蒸的，煮的話容易爛（làn）。可以用壓力鍋。

4/9. 水果紅棗切丁。

5/9. 蒸好的蓮子放在碗裏。

6/9. 蓮子和水果（guǒ）紅棗丁混（hún）合（hé）好。

7/9. 鍋裏放水，熬化冰糖，多一點冰糖，理論上要一比零點六，但是根據自己喜好吧。

8/9. 冰糖熬化以後，再（zài）熬一會，到湯汁濃鬱，提起來感覺黏的。

9/9. 就衝進準備好的（de）蓮子（zǐ）中。

冰糖湘蓮的注意事（shì）項

1，黃桃和紅棗，本來是用的（de）桂圓和紅棗，但是桂（guì）圓（yuán）這個天氣吃上火，所（suǒ）以我換成（chéng）了黃桃。也可以用其他顏色（sè）的水果代替。
2，這個冰糖蓮子，熬冰糖的（de）時候，據說是要水和冰糖一（yī）比（bǐ）零點六。我家裏吃（chī）甜不是很厲害，所以我大概是二比一的樣子（zǐ）。口感正好。冷藏後，甜度適當的進入（rù）蓮子，湯汁裏的減淡了一些。很好吃。,
3，現在（zài）流行改良菜，每個省份都有其很好吃的菜，往（wǎng）往可（kě）能某（mǒu）一種特殊的口味不適合我們，但是毫不（bú）影響我們嚐試，適當的做調整，比如辣的菜，就可以少點（diǎn）辣椒，多油膩的，就（jiù）可（kě）以減少油的使用。學會變通，那麽你就能享受各種口味（wèi）。

你學會冰糖湘蓮的做法了嗎，喜歡甜味（wèi）口味的人一定不要（yào）錯過（guò）哦，趕（gǎn）快去嚐試一下吧。