香菇素菜是一道家喻戶曉的美食，獨特的調味和豐富的口感讓人無法抗拒。若想在家裏製作這道美味的佳肴，不妨跟隨下（xià）麵的（de）步驟，輕鬆（sōng）掌握製作技巧。

香菇素菜

主料：圓白菜 適量；雞蛋 一個；胡蘿卜 一根：西蘭花 適量

輔料：香菇 幾（jǐ）朵；青椒 半（bàn）個；大蒜 適量

1/3. 香菇用溫水泡開，胡蘿卜切成片，青椒切片，西（xī）蘭花用小刀切（qiē）成小（xiǎo）朵，圓白菜用手撕成小片，

2/3. 西蘭花用（yòng）開水燙一下。雞蛋提（tí）前煮熟。沒有照片

3/3. 炒菜鍋燒熱，加（jiā）油把大（dà）蒜（suàn）炒（chǎo）出蒜油，再倒入胡蘿卜炒一會，把香菇放入清炒，加入（rù）高（gāo）湯略翻炒，蓋鍋（guō）蓋燜五分鍾，放（fàng）入青椒翻炒，等胡蘿卜（bo）有九成熟，倒抄好的西蘭花，用適量的食鹽調味，上麵放入熟的雞蛋，出（chū）鍋。

小竅門

我（wǒ）加入了高湯，為（wéi）了保持（chí）胡蘿（luó）卜和青椒的原色，沒有用醬油（yóu）或蠔油。

製作香（xiāng）菇素（sù）菜，不僅是（shì）一（yī）種烹飪（rèn）技巧的提（tí）升，更是對美（měi）食世界的探索和（hé）追求。在熱鬧的廚房裏，釋放你的創意，打造一份獨（dú）特的美（měi）味佳肴！