想要嚐嚐嘴邊留香的馬蹄千層糕嗎？學習（xí）這道菜的（de）經典做法，簡單的材料和步驟將帶給你餐（cān）桌上的美味盛宴。讓我們一起開（kāi）啟烹飪的奇妙之（zhī）旅吧。

馬蹄千層糕的（de）做法

主料（liào）：洲星馬蹄粉 500克（kè）；椰汁 1罐；白糖 500克

輔料：水 8碗

1/8. 500g馬蹄（tí）粉。市場（chǎng）上有250g和500g的。250g分量減半（bàn）。

2/8. 糖放在沒油的鑊裏麵慢火不（bú）停翻炒直至變成黃色（sè），千萬（wàn）別大火炒糊，糊了就變苦了。顏色我覺得不用太深。

3/8. 糖上色以後（hòu）放7碗水（shuǐ）下去，慢火熬到糖融化，可適當7碗水再多點，因為會熬幹一點（diǎn）點的。 然後晾（liàng）涼。千萬要（yào）涼，不然馬蹄粉會被燙熟。

4/8. 馬蹄粉放一碗水左右開成這樣的麵團。然後分成二半。大的那半放進涼透的糖水那樣攪拌。我叫他“小黃水” 。

5/8. 500g 一罐椰漿和三分之二的煉奶混合加上半碗水，250g馬蹄粉三分之一（yī）的煉奶，一罐椰漿不加水 。 然後加上另外一半馬蹄粉混合（hé）。我叫他“小白”

6/8. 最後開始（shǐ）下鑊隔水蒸（zhēng）了。需要很好（hǎo）的耐性哦。 第一層“小黃” 可稍微厚一點。為了做出（chū）來每層均勻好看，可用碗（wǎn）量著每層放同樣的分量（liàng） 。大概三分鍾一層。你（nǐ）會很明顯發現第一層（céng）會變透明。

7/8. 第二層就是淋上“小白”了。也（yě）是熟透以後再上小“黃”，如（rú）此累推（tuī）…最（zuì）後那一層“小黃”要蒸8分鍾左右。

8/8. 最後（hòu）出鑊的時候會有層水的，小心地倒（dǎo）走。然後放到涼的地（dì）方等馬蹄糕涼透。一定要涼透才開始用刀切一塊塊，不然會分層的（de）。不要心急。你已經成功百分之90了 …（小貼士：初學者可以在蒸前先（xiān）用一個小碟子試一下蒸“小黃”和“小白”。試一下甜度和能（néng）不能成功凝結，不（bú）合適的話馬（mǎ）上適當蒸減分量，那樣就萬（wàn）無一失了）

馬蹄千層糕的注意事項（xiàng）

一定要蒸熟一層再放令一層

馬蹄千層糕（gāo）是幸福與滿足的味道，在每一次品嚐時都能將你帶回（huí）美好的（de）回憶。通過掌握製作的（de）技巧和訣竅，你可以（yǐ）隨時重溫美味的青（qīng）春歲月（yuè）！