是否想要學習製作一道充滿香氣和獨特味道（dào）的梅菜扣肉？這道菜既適合家庭（tíng）聚餐，也適合個人享用。快來掌握它的製（zhì）作要領，並（bìng）給自己的味蕾帶來（lái）一場美味的盛宴吧。

梅菜扣肉怎麽做

主（zhǔ）料：豬五花肉 適量

輔料：梅幹菜 適量；五香粉 適量；甜麵醬 適量；腐（fǔ）乳 適量；腐乳 適量；腐乳 適量；腐乳 適量；薑粉 適（shì）量；蔥段 適量（liàng）；紅燒醬油 適量；鹽 適量；料酒 適（shì）量；白糖 適量；香油 適量

1/9. 五花肉切成大塊用清水泡至1小時。

2/9. 涼水下鍋加入蔥段 薑片 八角煮30分鍾，撈（lāo）出控幹水分。

3/9. 煮好的肉，皮上抹上甜麵醬後風幹。

4/9. 把皮的麵炸至金黃【注意蓋鍋蓋，以（yǐ）防濺油燙傷（shāng）】。

5/9. 把炸好的五花肉（ròu）切成厚片。

6/9. 加（jiā）入輔料攪（jiǎo）拌均勻隔夜備用。

7/9. 把醃製好的肉片皮朝下碼在大碗裏。

8/9. 在肉片上放（fàng）上提前泡發洗淨並炒好的（de）梅菜。

9/9. 大火蒸1小時左右，倒出湯（tāng）汁勾芡即可。

小竅門

注意，梅幹菜一定要洗淨然後放入鍋裏炒至。加入少量的糖 醬油 鹽，這樣能（néng）使梅菜不幹而且進味。

你學會梅菜（cài）扣肉的做法了嗎，喜歡酸鹹口味的（de）人一定不（bú）要錯過哦，趕快去嚐試一下吧。