美味的檸檬鴨是一道（dào）令人垂涎的佳肴，它的烹飪秘訣就（jiù）在於恰到好處的調味和新鮮的食（shí）材。學習這（zhè）道菜的做法，讓你的味蕾（lěi）盡享（xiǎng）絕妙的口感。

檸檬鴨的做法

主（zhǔ）料：鴨腿（tuǐ） 4個

輔料：酸薑 適量；酸蕎頭 適量；檸檬醬 適量；酸辣椒 適量；薑（jiāng） 適量；蠔（háo）油 適（shì）量；酒 適量；醬油 適量；白糖 適（shì）量（liàng）；蒜頭 適量

1/6. 原料。鴨腿清洗後，用醬油、酒、薑片醃6個小時左右。酸薑、酸（suān）辣椒、酸蕎頭切碎（suì）備用。

2/6. 鴨腿不焯水，我不喜歡焯（chāo）過（guò）水的（de）鴨腿，覺得焯水後再炒就不香（xiāng）了。鴨（yā）腿直接入鍋，不加油哦，鴨腿（tuǐ）自身有油，幹炒至鴨腿出油（yóu）。

3/6. 鴨腿幹（gàn）炒（chǎo）的過程中（zhōng）會出鴨汁，鴨汁倒出一邊備用。幹炒至鴨腿出油，焦黃，備（bèi）用。

4/6. 用炒鴨腿的油爆香蒜頭，倒入切碎的酸薑、酸辣椒、酸蕎頭，炒5分鍾，炒至香味出來。

5/6. 倒入檸檬醬（jiàng），一起炒均勻。

6/6. 將鴨腿肉倒（dǎo）入鍋中與配料一起炒，加適量蠔油、糖（táng），之前幹炒鴨腿時出來的鴨汁，燜10分鍾左右，即可。

小竅門

酸薑（jiāng）、酸辣椒、酸蕎（qiáo）頭、檸檬（méng）醬是南寧特有的原料，風味獨特。

檸檬鴨不僅是一道美食，更是一種文（wén）化與傳統的結合。通過製作這道菜品（pǐn），你將領略到食物與生活的（de）完美融合，享受美味與情感的交融！