想嚐試一道口味獨特的玉子燒嗎？跟隨下（xià）麵的教（jiāo）程（chéng），學（xué）會這道家常美食的獨門做法，讓你感受到濃鬱的菜品的香氣和（hé）嫩滑的口感。

玉子燒的做法最正宗的做法

主料：土雞蛋（dàn） 4隻；柴魚高湯 20克；木魚花 適量

輔料：大豆油 適量

1/3. 雞蛋（dàn）打散，加入柴魚高湯按同個方向（xiàng）攪拌均勻，打50-100下，去掉浮沫靜置會兒。

2/3. 用中小火將（jiāng）翻蛋器燒（shāo）熱（rè），沾點油，先倒入（rù）30克（kè）左右蛋液，薄薄平鋪一層翻蛋器表麵（miàn），液體稍微（wēi）凝固，用一雙（shuāng）筷子從外往裏翻卷（juàn），然後把蛋卷推到翻蛋器外圍，再在裏麵沾點油繼續澆30克左右的蛋液，稍微（wēi）凝固，用筷（kuài）子將蛋卷從外往裏翻卷，卷完後再推到翻蛋器外圍，接著繼續加油（yóu）加蛋液翻（fān）直到蛋液用完（wán）。

3/3. 蛋卷成（chéng）型為長方體蛋卷。倒（dǎo）出來一切6塊、8塊都可以，擺盤撒木（mù）魚花（加蔥花）

小竅門

用土雞蛋，顏色很豔麗，金黃，而且蛋腥味少，冷（lěng）後幾乎沒腥味。
可以在第（dì）一次蛋液加熱凝固時加明太子翻卷。
柴魚高湯盡量少加，汁水多了難翻，沒有柴魚高湯用鹽或鮮味（wèi）汁加水調（diào）適當鹽度也（yě）可以。
甜（tián）的牛奶（nǎi）加20克左右（yòu），糖適量，鹽適量，整體甜度因人二異，其他做法同上。

製作（zuò）玉子燒，不僅是一種烹飪技（jì）巧的（de）提升，更是對美食世界的探索和追求。在熱鬧的廚房裏，釋放你的創意，打造一份獨特的（de）美味佳肴！