地鍋魚不僅是美食饕客的最愛，也是家庭聚餐的搶手菜品。掌握這道菜的獨到做法，給家人呈現一道香氣四溢、味道十足的美味佳肴。

地鍋（guō）魚

主料：黑魚 一隻；麵（miàn）粉（fěn）（盡量用高筋） 一碗

輔料：幹辣椒 適量（辣根據自己口味）；鹽 適（shì）量；生抽 適量；醋 適量；料酒 適量；花椒 適量；蔥 適量（liàng）；薑 適量（liàng）；白糖 適（shì）量；大蒜 適量

1/5. 一.把魚清理（lǐ）幹（gàn）淨並切段，均勻粘裹麵粉，放在油裏小火煎炸

2/5. 二，把麵和好，揉成（chéng）若幹個小（xiǎo）橘子大小的麵劑，可以用（yòng）擀麵杖或手均勻拉（lā）扯成這種橢圓形

3/5. 把蔥薑幹辣椒切段，油溫八成時（shí），把（bǎ）辣椒和花椒（jiāo）一起小火煸炒，辣椒變成暗色加入蔥薑，炒至（zhì）可以聞（wén）到香味

4/5. 然後大火加入鮮湯或溫水（水量可以根據自己喜好，喜歡吃（chī）帶魚湯的或者不帶的（de），），加入生（shēng）抽，白酒，料酒，鹽，糖，醋，根據自（zì）己口味適量，燒至水滾（gǔn）開，加入魚（yú）段個蒜

5/5. 把做好的餅（bǐng）貼在鍋的（de）邊緣，像這樣子（zǐ）圍一圈，煮到湯汁收縮，然後就（jiù）可以美美的吃了，也可以根據個人留些（xiē）湯汁

地鍋（guō）魚的注意事項

和麵不用發酵，不粘（zhān）手就可以（yǐ）

製作地鍋魚，不僅是一種烹飪技巧的提升（shēng），更是對美食世界的探索和追求。在熱鬧的廚房裏，釋放你的創意，打造一份獨特的美味佳肴！