追尋美食的足跡，不妨試試製作一道充滿異域風情的月（yuè）餅。通過簡單的材料和步驟，你可以在家裏輕鬆做（zuò）出這道香氣四溢、口感豐富的美味佳肴（yáo）。

月餅

主（zhǔ）料：低粉 190克（kè）；吉士粉 10克；月餅糖漿 150克：色拉油（yóu） 50克；梘水 2克

1/14. 糖漿，梘水（shuǐ），色拉油稱量好混在一起，打攪均（jun1）勻。

2/14. 糖漿如果市售的不放心，或者不好買到（dào），可以自己煮（zhǔ），400G白砂糖+180ML冷開水，慢慢（màn）煮到糖溶化，煮開後放入50ML檸檬汁，再小火煮至琥珀色即可。這是我前（qián）一段時間煮的，放了快一個多月了，剛好那幾天檸檬打（dǎ）折，5塊錢（qián）買了（le）7個，煮了這麽一大瓶（píng），偷（tōu）笑中。

3/14. 糖漿，梘水，色拉油打勻後的樣子。

4/14. 篩入麵粉和吉士粉。

5/14. 拌至沒有幹粉即可

6/14. 和麵光滑的麵團，不要過度攪拌，以免起筋（jīn）。

7/14. 鹹蛋黃分成10G一個

8/14. 紅棗豆沙（shā）餡分成（chéng）20G一個

9/14. 蛋黃包入豆（dòu）沙餡中。

10/14. 月餅麵團分成20G一個，再把包了蛋黃的豆沙包入月餅皮中。

11/14. 用月餅（bǐng）模壓（yā）出自己想要的圖案。

12/14. 這個是女（nǚ）兒（ér）喜歡的KITT

13/14. 入（rù）烤箱前少量噴水200度（dù）烤10分鍾（zhōng）後拿出來刷蛋黃（huáng），再烤（kǎo）10分鍾即可

14/14. 做了滿滿一盤，估計沒有回油就差不多吃完了。兒子這次也吃了兩（liǎng）個。

小竅門

包的時候要不要（yào）著（zhe）急（jí），餡盡量炒幹一點，要（yào）不然會容易開裂的。不過炒餡比較辛苦，可以買一點來用，還是不錯的。放入模具的時候要打一點高粉，以免（miǎn）粘在模具上不能出來，會（huì）破壞形狀的。大家一起來動手做我們自己喜歡的月餅吧

月餅，一道香辣（là）美食的經典代（dài）表。快來嚐試製作這道令人胃口大開的佳肴吧，給自己和家人帶來美味的享受！