彩色饅頭是一（yī）道家喻戶曉的美食，獨特的調味（wèi）和豐富的口感讓人無法（fǎ）抗拒。若想在家裏（lǐ）製作這道美味的佳肴，不妨跟隨下麵的步驟，輕鬆掌握製作技巧。

彩色饅頭

主料：麵粉 兩（liǎng）斤半

輔料：南瓜 1塊；紫薯 一個；酵母粉 5克；溫水（shuǐ） 適量（liàng）

1/14. 備料

2/14. 將南瓜、紫薯洗（xǐ）淨切成（chéng）小塊上鍋蒸（冷水燒（shāo）開後繼（jì）續蒸10分鍾就好）

3/14. 將麵粉倒入（rù）麵盆中，記得留一小碗以備後麵（miàn）揉麵的時候用到。

4/14. 將酵母粉均勻的撒在麵粉上（我不喜歡將它化成水，因為不知道到底要用（yòng）到多少水，這（zhè）樣的效果是一樣（yàng）的）

5/14. 用筷子將酵（jiào）母（mǔ）粉和麵粉充分攪拌均勻。

6/14. 將蒸好的南瓜和紫薯分別壓成泥備用。

7/14. 然（rán）後倒入適量溫水分別（bié）揉成白麵團、南瓜麵團、紫薯麵（miàn）團放在溫暖的地方醒發三小（xiǎo）時左右

8/14. 在麵團醒發的過程中我們把蒸具準備好。（我家沒有蒸（zhēng）鍋，就是用的炒菜的鍋，自己買的（de）一大一小的兩（liǎng）個蒸隔

9/14. 待麵團發到原來兩倍大小的時候我（wǒ）們分別切些出來備用。（切開麵團可以看到蜂窩狀（zhuàng）就發好了（le））

10/14. 分（fèn）別揉（róu）成（chéng）長條（tiáo）然後用刀切成小個（揉的時候如果發現麵（miàn）團（tuán）粘手可以撒上先前留下來的麵粉就好了）

11/14. 分別把三（sān）種麵團用手壓成厚（hòu）片，白的在最（zuì）下麵，黃的在（zài）中間，紫（zǐ）的在最上麵（我們切的時候可（kě）以把白的切的最大，黃的切中個，紫的切最小個）然後像包包子一樣（yàng）包成一個賀團，最後用刀在上麵劃個十字

12/14. 還可以做（zuò）成各種形狀的依次擺在蒸隔上

13/14. 同10一樣（yàng）將黃麵團和紫麵團也做成同樣的生胚依次擺（bǎi）入蒸隔上。

14/14. 同11一樣將三種麵團壓（yā）成（chéng）長片然（rán）後擺在一起圈起來切成生胚擺（bǎi）在蒸隔上。

小竅門（mén）

1、和麵的時候先用筷子攪拌，待麵粉成絮頭的時候再用手去（qù）揉。
2、揉麵的時候要（yào）揉到手光，麵光，盆光才好。
3、和麵（miàn）的（de）時候一定要用溫水。太冷了麵團發的慢，太燙了麵粉都燙（tàng）熟（shú）了（le）成品口感不好。

彩色饅頭是（shì）幸福與（yǔ）滿足（zú）的（de）味道，在每一次品嚐時都能將你帶回美好的回憶（yì）。通過掌握製作的技巧和訣竅，你可以隨時重溫美味的青春歲月！