秋梨膏是一道做法簡單的菜品，它的烹飪方式是煮，口味偏甜味，用家裏的煮鍋烹飪即可,下麵我們正式來看一下秋梨（lí）膏的做法吧。

秋梨膏的做法

主料（liào）：雪花（huā）梨 2200克；羅漢果 1個（gè）；大（dà）棗 5顆

輔料：百合 20克；薑絲 10克；冰糖 100克；川貝 10克；鹽 少許；清水（shuǐ） 適量；蜂蜜 200克

1/8. 輔料先合（hé）個影，忘了拍蜂（fēng）蜜，我用的百花蜜（mì），秋（qiū）梨膏（gāo）的口味很大程（chéng）度取（qǔ）決於蜂蜜的味道，盡量選淡一點的。冰糖稱重、薑切（qiē）絲、川貝打粉（fěn）、百合幹剪碎、大棗去核切丁、羅漢果掰成小塊備用。

2/8. 雪花（huā）梨（lí）用鹽搓洗幹淨表皮，去核不（bú）去（qù）皮切塊入料理機打碎。

3/8. 將除蜂蜜外的所有原（yuán）料一起入煮鍋，加少量清水使末過材料並拌勻，大火燒開轉小火，加蓋燉煮四十分鍾，期間不時翻（fān）動。

4/8. 煮好後過濾取汁（zhī）。

5/8. 濾出的梨（lí）汁倒（dǎo）回鍋中，繼續中火熬煮。

6/8. 稍濃時便很多泡沫，等泡沫開始變少梨（lí）汁（zhī）也就快收好了，更要（yào）加快攪拌，防止糊底，梨汁粘稠即可關火（huǒ）。晾至溫熱不燙時加入蜂蜜拌勻。

7/8. 裝瓶密封，大（dà）功告（gào）成。

8/8. 第一（yī）次做時總怕煮的時間不夠，把梨汁熬的很稠，冷藏後近乎固體，加水衝調很難化開，這次就少熬一會兒，成品是略濃可以流動的液體，更（gèng）好（hǎo）衝調，產量也稍多一點了。

小（xiǎo）竅門

1、梨多洗一下，但是不要去皮，很多（duō）有效成分在皮裏。
2、蜂蜜可多可少但是秋梨膏（gāo）不可或缺的成（chéng）分（fèn）之一。
3、冰糖可以減量（liàng），梨汁本身（shēn）就很（hěn）甜。
4、秋梨膏一定要加水衝調飲用，濃縮汁直接入（rù）喉會傷害黏（nián）膜（mó）起到反作用。

秋梨（lí）膏不僅是一道美食，更（gèng）是（shì）一種文化與傳統的結合。通過製作（zuò）這道菜品，你將領略到食物與生活的完美融合，享受美味與情感的交（jiāo）融！