想要在家裏製作一（yī）道具有異國風情的酸辣白菜嗎？學習這道（dào）經典的烹飪方法（fǎ），即可享受到濃鬱的香氣和鮮嫩多汁的食材口感。讓我們來開啟一場烹飪之旅吧。

酸辣白菜的家（jiā）常做法

主料：白菜 適量

輔料（liào）：幹辣椒（jiāo） 適量；鮮辣椒 1個（gè）；蒜頭（tóu） 6個；生抽（chōu） 適量；醋 適量；鹽 3茶匙；雞精 1茶匙

1/8. 如（rú）圖備料（liào）。我買的鮮辣椒非常辣所以放進（jìn）來增加辣味。大家也可以用幹辣椒（jiāo）或者辣椒麵代替。辣度按照個人口味來。

2/8. 起油鍋（guō），大火。油可以稍微多一點。比較好（hǎo）吃

3/8. 下料煸炒。大火

4/8. 煸（biān）炒出香味後加如白菜幫翻炒（切（qiē）白菜時候（hòu），彩棒（bàng）菜葉要分開。依次下鍋保（bǎo）證菜品口感）

5/8. 稍微放一點鹽翻炒菜幫。不僅可以先入味。也可以讓菜幫出點（diǎn）水不容易糊鍋。也可以（yǐ）適當點一點點水。依舊是大火快炒

6/8. 菜幫炒到開始（shǐ）變軟後下菜葉翻炒

7/8. 同時加入鹽、生抽、雞精、和一點醋進行翻炒。

8/8. 醋分兩次加。炒菜過程中加醋是為了（le）入味。出鍋前在鍋邊淋剩餘的醋可以增加菜肴的風味（wèi）。

酸辣白菜的注（zhù）意事項

這個菜一（yī）定要用大白菜，很多人會（huì）覺得娃娃菜（cài）好吃，但是娃娃菜不適合這道菜的滋味。當然，你（nǐ）也可以隻（zhī）放白菜幫，用菜葉去煮一道白菜雞蛋湯~

酸辣白菜，是靈魂深（shēn）處的回味。無論是在家庭聚會還是與好友相聚，這道美食將帶給你溫馨（xīn）與快樂的回憶，讓味蕾與心靈共舞！