紅燒對蝦是一道做法簡單的菜品，它的（de）烹飪方式是燒（shāo），口味偏微辣（là），用家裏的炒鍋烹飪即可,下麵我們正式來（lái）看一（yī）下紅燒對（duì）蝦的做法吧。

紅燒（shāo）對蝦怎麽做（zuò）

主料：鮮蝦 300克

輔料：蔥 適量；辣椒 適量（liàng）；食用油 適量；鹽 適量；白糖 適量（liàng）；醋 適量；料酒 適量

1/6. 將對蝦剪去須、腿，挑（tiāo）出頭中沙包和背（bèi）上的沙腸，洗淨.

2/6. 蔥和辣（là）椒（jiāo）切好備用。

3/6. 熱鍋加油，七、八成熱時加入辣椒。

4/6. 將洗淨瀝幹水的對（duì）蝦放入鍋中翻炒變紅。加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴（dī）醋翻（fān）炒幾下。

5/6. 大火轉中火，稍微添水燜（mèn）2到3分鍾。

6/6. 然後大火收個汁，撒點（diǎn）蔥花即可（kě）。

小竅門

蝦忌與（yǔ）某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物（wù）質。如果把它（tā）們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂（zhā）、柿子等同（tóng）食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而（ér）且鞣酸和鈣離子結合形成（chéng）不溶（róng）性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症（zhèng）狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

紅燒（shāo）對蝦，一道香辣美食的經典代表。快（kuài）來嚐試製作這道令人胃口大開的（de）佳肴吧，給自己和家人帶來美味的享受！