想要嚐嚐嘴（zuǐ）邊留香的溜肝尖兒嗎？學習這道菜的經典做法，簡單（dān）的（de）材料和步驟將帶給你餐桌上的美味盛宴。讓我（wǒ）們一起開啟烹飪的奇妙之旅吧。

溜肝尖（jiān）兒怎麽做（zuò）才好吃

主料：豬肝 3兩；黃瓜 半根；胡蘿卜 半根：大（dà）蔥 適量；薑 適量；大蒜 適量：料酒（jiǔ） 適量；醬油 適量；醋 適量（liàng）：白糖 適量；鹽 適量；澱粉 適量

1/9. 需要準備的所有食材

2/9. 我買了3兩豬肝，切成0.3cm左右厚的薄（báo）片（piàn）備用

3/9. 切（qiē）好（hǎo）的豬肝加少許澱粉和鹽抓勻備用

4/9. 蔬菜切片備用，我還放了些木耳

5/9. 調個萬能碗汁兒，料酒：醬油：醋：糖=1:1:2:2，加少許鹽和澱（diàn）粉

6/9. 鍋中（zhōng）放油，因（yīn）為某人不吃蔥薑（jiāng）蒜，蔥不容易挑（tiāo）出來，所以我就用蔥熗下鍋就撈出去了，讓後把豬肝下鍋（guō）過油，變（biàn）色後撈出

7/9. 用剩（shèng）餘的油把胡蘿卜和木耳下鍋翻炒後，將控過油的肝尖倒入鍋中

8/9. 最後倒入碗汁兒和（hé）黃瓜，翻炒一下即可出鍋

9/9. 不用放太多油，低油低鹽（yán）一樣（yàng）可以做出（chū）好吃的溜肝（gān）尖兒

小竅門

調製的碗汁兒很萬能哦，可以用來做很（hěn）多種美食，炒腰花或（huò）者燉魚都可以用這個碗（wǎn）汁兒的

製作（zuò）溜肝尖（jiān）兒，不僅是一種烹飪技巧的提升，更是（shì）對美食世界的探索和追求（qiú）。在熱鬧的廚房裏，釋（shì）放你的創意，打造一份獨特的美味佳肴！