是否想（xiǎng）要學習製作一道充滿香氣和獨特味道的茭白肉絲？這道菜（cài）既適合家庭聚餐（cān），也適合個人享用。快來掌（zhǎng）握它的製作要領，並給自己的味蕾帶來一（yī）場（chǎng）美味的盛宴（yàn）吧（ba）。

茭白肉絲怎麽（me）做

主料：茭白（bái） 2根；豬肉 100克

輔料：青尖椒 1個；紅尖椒 1個；蠔油 1大勺；玉米澱（diàn）粉（fěn） 1大勺；橄欖油 2大勺；鹽 少許（xǔ）

1/9. 茭白剝去老（lǎo）皮、截去老根、順著紋路、豎切成粗絲；

2/9. 青、紅椒（jiāo）切絲、豬肉切絲（sī）；

3/9. 肉絲中倒入（rù）蠔油；

4/9. 加入玉米澱（diàn）粉、抓勻，醃製十幾分鍾；

5/9. 鍋燒熱，放少許橄欖油；

6/9. 放入肉絲翻炒；

7/9. 炒至肉絲變色，放入茭白；

8/9. 翻炒幾下之後，放入青、紅（hóng）椒絲；

9/9. 繼續翻炒均（jun1）勻（yún），起鍋（guō）前加（jiā）少（shǎo）許（xǔ）鹽調味。

茭白肉絲的注意事項

1．茭白的老根需（xū）要切掉，外皮要削去，這樣會比較嫩；
2．茭白不要斜切或橫切，要順著紋路、豎切粗絲，這樣口感最好；
3．肉絲提（tí）前醃製十幾分鍾，口感會更加滑嫩（nèn）；
4．油不宜太少，否則口感會略微發澀，如果擔心健（jiàn）康，可以用橄欖油；
5．蠔油中含有鹽分，注意最後加入（rù）的鹽量不宜過多。

用心製作的茭白肉（ròu）絲不僅是一道美（měi）食，更是一種對生活的熱愛和（hé）追求。在熱騰騰的餐（cān）桌上，讓這道佳肴成為你與家人共享味蕾盛宴的見證！