開心花甲是一道家喻戶曉的美（měi）食，獨特的調味和豐富的口感讓人無法（fǎ）抗（kàng）拒。若（ruò）想在家裏製作這道美味的佳肴，不妨跟隨下麵的步驟，輕（qīng）鬆掌握製作技巧。

開心花甲的做法

主料：花甲 適量；鳥蛋 10個

輔料：薑 適（shì）量（liàng）；油菜花 適量；蒜頭 適量；油鹽 適量（liàng）；辣（là）椒醬 適量；胡椒粉 適量；醬油 適量；雞粉 適量；蔥 適（shì）量

1/5. 花甲洗淨備用。

2/5. 米粉泡熱水，軟化後撈（lāo）起（小夥伴們根據可米粉的（de）多少來衡量），準備蔥花、蒜頭剁成泥，薑（jiāng）切絲。

3/5. 拿盆子放入錫紙，倒入清水（shuǐ）沒過花甲。

4/5. 放（fàng）入（rù）油鹽、辣椒（jiāo）醬、醬油、胡椒粉。把煮熟後（hòu）的（de）鳥蛋去殼倒入，放在電磁爐大火煮開。

5/5. 大火煮開後放入青菜，把錫紙包上（shàng）密封。五分鍾後打開，放入蔥花，雞粉，攪（jiǎo）拌均勻即可。

開心花甲的注意事項

1.注意撕錫紙時要預計能夠蓋滿盆子，後期才能蓋得（dé）住（zhù）全（quán）部的（de）材料哦;
2.煮的（de）時候如果看到水太少可加入適量開水。

通過掌握開心花甲的製作技巧，你可以在家裏給家人帶來一場（chǎng）令人驚喜的晚餐。邀請（qǐng）親友品嚐這道佳肴，共同（tóng）分享（xiǎng）美食和歡（huān）樂的時刻吧！