尖椒肥腸是一道炒菜中的經典之作，調味和菜品（pǐn）的完美結合，獨特（tè）的口味（wèi）必定讓你（nǐ）一（yī）試難（nán）忘。立即了解這道美味（wèi）佳肴的製作秘訣吧。

尖椒肥腸怎麽做才好吃

主（zhǔ）料：熟豬（zhū）大腸（cháng） 適量

輔料：尖椒 適量（liàng）；郫縣豆（dòu）瓣醬 適量；生抽 適量；老抽（chōu） 適量；料（liào）酒 適量；花椒粉 適量；大蔥 適量；大蒜 適量；薑 適量；幹紅辣椒 適（shì）量；白糖 適量

1/10. 尖椒切小塊。

2/10. 豬大（dà）腸切小塊。

3/10. 大蔥、蒜、幹紅辣椒切碎。

4/10. 炒鍋燒熱下入大蔥、蒜（suàn）、幹紅辣（là）椒爆（bào）香（xiāng）。

5/10. 下入剁碎的郫縣豆瓣醬、花椒粉煸炒（chǎo）出紅油。

6/10. 下（xià）入大腸煸炒。

7/10. 加入生抽、老抽、多一些的（de）料酒煸炒（chǎo）均勻。

8/10. 加入少量的水大火燒（shāo）開（kāi）後燉煮一會（huì）使豬大腸更（gèng）入（rù）味。

9/10. 待大火煮到湯汁快要幹（gàn），看見鍋底會有（yǒu）好多油。

10/10. 這時候下入尖椒煸炒幾下，加入少許白糖調味。

尖椒肥腸（cháng）的注意事項

1、如果是生的豬大腸要清洗好再煮（zhǔ）熟，然後再用尖椒來炒。
2、加入少量水大火燉煮（zhǔ）大（dà）約3、5分鍾使豬大（dà）腸（cháng）更好的（de）入（rù）味。
3、最後看見鍋中有（yǒu）好多底油（yóu）便加入尖椒快速翻炒幾下（xià）。
4、郫縣豆瓣醬和生（shēng）抽都有（yǒu）鹹味，沒有另外（wài）加鹽（yán）。

鮮嫩多汁的羊肉搭配濃鬱的孜然香（xiāng）氣，讓你的味蕾跳躍（yuè）起舞。隨著尖椒肥腸香氣彌漫開來，你的餐桌（zhuō）將成為美食的（de）天堂！