想嚐試（shì）一道口味獨特的蔥油（yóu）肉絲麵嗎？跟隨下麵的教（jiāo）程，學會這道家常美食的獨門做法，讓你感受到濃鬱的菜品的香（xiāng）氣和嫩滑的口感。

蔥油肉絲（sī）麵

主料：小蔥 適量；薑絲 適量；五花肉 適量（liàng）：醬油 適量；白芝 適（shì）量

1/12. 食鹽水麵和成光滑的麵團，然（rán）後用擀（gǎn）麵杖擀成圓形，餳（táng）20分鍾。

2/12. 把餳好的麵（miàn）切成細條。

3/12. 兩端抓住拉長。

4/12. 下入開水鍋中煮熟。

5/12. 撈出（chū），放入涼冷的開水中過一（yī）遍。

6/12. 準（zhǔn）備好的蔥絲和薑絲

7/12. 鍋中倒油，然後放入（rù）6，小火（huǒ）慢慢煎，煎至蔥色變黃，有蔥香味飄出撈出蔥薑絲不要。油加入醬油後拌麵，攪拌（bàn）均勻，讓每一根麵（miàn）條都裹拌上（shàng）蔥油。

8/12. 鍋中再倒油，放入（rù）蔥薑蒜爆香，放入五花肉絲按炒肉的順序炒熟後放在麵上，撒上白芝麻即可。

9/12. 鍋中再倒油，放（fàng）入蔥薑蒜爆香，放入五花肉絲按炒肉的順序

10/12. 鍋中再倒油，放入蔥薑蒜爆香，放入五花肉絲（sī）按炒肉的順序炒熟（shú）後放在麵上

11/12. 炒（chǎo）熟後放在麵（miàn）上。

12/12. 撒上熟的（de）白（bái）芝麻。

小竅門

1：麵（miàn）和（hé）軟硬適（shì）中，多（duō）餳一會兒好拉。
       2：小蔥放油鍋裏要小火慢慢煸，要將小蔥的蔥香（xiāng）味激發出來（lái）。

製作蔥油肉絲麵，不（bú）僅是一種烹飪技巧的提升，更（gèng）是對美食世界的探（tàn）索和追求。在熱鬧（nào）的廚（chú）房裏，釋放（fàng）你的創意，打造一份獨特的美味佳肴！