美味的羊肉串是一道令人垂涎的佳肴，它的烹飪秘訣就在於恰（qià）到（dào）好處的（de）調（diào）味（wèi）和新鮮的食材。學習這道菜的做（zuò）法，讓（ràng）你（nǐ）的味蕾盡享絕（jué）妙的口感。

羊肉串的（de）做法最（zuì）正宗的做法

主料：羊後腿肉 250克；辣椒粉 適量

輔料：鹽（yán） 適量；大洋（yáng）蔥（cōng） 半個；孜然粉 適量

1/5. 半斤羊肉洗淨切小塊，肥油和肉需分開切，半個（gè）大洋蔥切絲，加（jiā）水，孜然粉和鹽醃製2小時

2/5. 竹簽在水中浸泡半小時後，將醃好的羊（yáng）肉（ròu）按2瘦1肥（féi）間隔串起。小心手指（zhǐ）不要被竹尖劃到

3/5. 烤箱預熱至220度，放入羊肉串烤4分鍾後翻麵再烤4分（fèn）鍾，烤到一半時（shí）已經（jīng）滿屋飄香了

4/5. 取出烤盤撒上孜然粉和辣椒粉烤1分鍾，再取出翻麵撒粉續烤1分鍾就好了。

5/5. 羊兒們就是在這裏長（zhǎng）大的哦

小竅門

每家的烤箱情況各有不同，不用拘泥於（yú）烤製時間的準確性，多（duō）嚐試幾次摸（mō）清自家烤箱的（de）脾氣。我主要是觀色，當羊肉變成（chéng）淡粉色就取出翻麵。這樣（yàng）烤出的肉串鮮嫩（nèn）不柴。咬一口，羊肉夾雜著外脆裏肥的羊（yáng）油，真是齒（chǐ）頰生香！

你學會羊肉（ròu）串（chuàn）的做法了嗎，喜歡孜然口味的人一定不要錯過哦，趕快（kuài）去嚐（cháng）試（shì）一下（xià）吧。