醃製雪裏紅是（shì）一道家喻戶曉（xiǎo）的美食，獨特（tè）的調（diào）味和豐富的口感讓人無法抗（kàng）拒。若想在家裏製（zhì）作這道美（měi）味的佳肴，不妨跟隨下麵的步驟，輕鬆掌握製作（zuò）技巧（qiǎo）。

醃製雪裏紅的做法最正宗的（de）做法

主（zhǔ）料：雪裏紅 適量

輔料：鹽 適量（liàng）

1/8. 收割雪菜，在地裏放置一兩天直至變殃。

2/8. 清洗幹（gàn）淨雪菜。

3/8. 把清洗幹淨的雪（xuě）菜懸掛兩至三（sān）天控（kòng）幹水分。

4/8. 晾幹的雪菜切成一厘米的碎末。

5/8. 把切好（hǎo）的雪菜放入鹽反複揉搓，使鹽充分融入（rù）到雪菜裏麵（miàn）。（圖（tú）中切了一大盆放入了半包鹽）

6/8. 家（jiā）裏用空（kōng）的油壺此使可派上用場，把（bǎ）揉好（hǎo）的雪菜往（wǎng）裏麵放，油壺口（kǒu）很小不好放，所以用上筷子來幫忙。

7/8. 裝一部分就要用細棍子不停的（de）往油壺裏麵按壓實。

8/8. 裝好（hǎo）一壺用塑料膜包好再封上蓋，放置通（tōng）風處（chù），二十來開就可以開吃啦。

小竅門

1.，具體晾置天數得根據天氣來決定，最好的辦法就（jiù）是用手摸下雪菜很（hěn）幹（gàn）有少許碎末為好，此時不必擔心曬的太幹，後麵用（yòng）鹽醃製後還會（huì）有很多水分出來（lái）。
2.雪菜也別切的太碎（suì）了，太碎吃的時候再洗就不好清洗，會浪（làng）費流失，大概切一厘米左右。
3.大部分都是選用罐來裝，但現在很多家庭普遍都沒有，用（yòng）油（yóu）壺又節省了開支，也能廢品利用，最主要是它的口小，不容易（yì）變質。
4.有很多人醃雪菜前都不洗，但本人還是提倡（chàng）醃之前洗幹淨，到吃的（de）時候就可以直接（jiē）拿出來吃（chī）正宗的（de）酸味，怕酸的也可以吃的時候再洗一兩次。如果醃之前不洗，雪菜裏麵會存（cún）流（liú）很多（duō）泥沙和雜質，會很影（yǐng）響（xiǎng）口感。

學會如何烹飪醃製雪裏紅，讓你的餐桌上多一份異國風情（qíng）。別再隻局（jú）限（xiàn）於傳統口味（wèi），給你的味蕾帶來新（xīn）的刺激，享受獨特的美食體驗！