美（měi）味的紅燒香菇是一道令人垂涎的佳（jiā）肴，它（tā）的（de）烹飪秘訣就（jiù）在於（yú）恰（qià）到好處的調味和新鮮的食材。學習（xí）這道菜的做法，讓你的味蕾盡享絕妙的口感。

紅（hóng）燒香（xiāng）菇的做法最正宗的做法

主料：香（xiāng）菇 250克

輔（fǔ）料：青椒 10克；紅椒 10克；蔥（cōng） 5克；薑 5克；大（dà）蒜 5克；鹽 1.5克（kè）；雞精 3克；生抽 3克；老抽（chōu） 3克；蠔油 8克；料酒 5克；生粉 5克

1/5. 香菇（gū）洗淨去蒂，改花（huā）。蔥、薑、蒜、青紅椒全切成小粒。

2/5. 鍋中燒開水，放入香菇焯水10秒後，用冷水冷卻香菇，保留營養成分。

3/5. 鍋中加油（yóu）燒熱，爆香蔥、薑、蒜、青紅（hóng）椒等料頭

4/5. 放入香菇煸炒，再加入80ml的清水，放入1.5g的鹽、3g的雞精、3g的生抽（chōu）、3g的耗油、8g的料（liào）酒調勻，燜1分（fèn）鍾，加老抽勾（gōu）芡。

5/5. 大功告成~~

小竅門（mén）

1、香菇過一遍水可去除異味。
2、香菇易入味，少（shǎo）放鹽和生抽

學會如何烹飪紅燒香菇，讓你的餐桌上多一份異國風情。別再隻局限於傳統口味，給你的味蕾帶來新的刺激（jī），享受獨特的美食體驗！