猴頭菇燉（dùn）雞不僅是（shì）美食饕客的最愛（ài），也是家庭聚餐的搶手菜品。掌握這道菜的獨到做法，給家人呈現一道香氣四溢、味道十足的美味佳肴。

猴頭菇燉雞的家常做法

主料：土雞 600克；猴頭菇 3朵

輔料：黨參 適量；紅棗 適量；杞子 適量

1/5. 猴頭菇經過洗滌、漲發、漂洗，黨篸等材料洗幹淨待用（yòng）。

2/5. 雞肉斬（zhǎn）件。

3/5. 下小量的蔥，薑，和著生粉，醬油，鹽醃製好（hǎo）。

4/5. 下（xià）猴頭菇，黨篸等材料，下適量（liàng）的（de）開水。

5/5. 下鍋燉30分（fèn）鍾即可。

小竅門（mén）

猴（hóu）頭菇做（zuò）法指導：食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才（cái）完全（quán）析出。另外（wài）黴爛（làn）變質（zhì）的猴頭菇不可食用，以防中毒（dú）。

猴（hóu）頭菇燉雞不僅是一道（dào）美食，更是一種文化與傳統的結合。通過（guò）製作這（zhè）道（dào）菜品，你將領略到（dào）食物與生活的完（wán）美融合，享受美味與情感（gǎn）的交融！