追尋美食的足跡，不妨試試製作一（yī）道充滿異域風（fēng）情的蝦仁蒸蛋。通（tōng）過簡單的材料（liào）和步驟，你可以在家裏輕鬆做出這（zhè）道香氣四溢、口感豐富的美味佳（jiā）肴。

蝦仁蒸蛋的家常做法

主料（liào）：鮮蝦 100克；雞蛋（dàn） 2個

輔料：食用油 適量；鹽 適量；料酒（jiǔ） 適量；薑 適量；蔥 適量；蒸（zhēng）魚豉油 適量

1/9. 準備食材（cái）

2/9. 海蝦去殼.去（qù）頭.去沙線洗淨，用料酒，薑片醃一下。

3/9. 雞蛋磕入碗裏，放些油，鹽

4/9. 加一倍的溫開水，打（dǎ）勻

5/9. 用（yòng）漏勺過濾掉浮沫，取（qǔ）2/3倒入小碗

6/9. 放入蒸鍋（guō）

7/9. 大火蒸至凝固（gù）

8/9. 放入洗淨的蝦仁，再（zài）倒入剩下的1/3蛋液，蒸5分鍾（zhōng）左右

9/9. 撒些蔥花，澆上蒸魚豉（chǐ）油，悶1分鍾即可

蝦仁蒸蛋的注意事項

1.調蛋的水要用溫水，不能（néng）用涼水。
2.因為有蝦仁，所（suǒ）以蒸的時間稍微長一點。
3.也可以用保鮮膜蓋住再蒸，這樣水蒸氣不會進去

蝦仁（rén）蒸蛋，一道香辣美（měi）食的經典代表（biǎo）。快來嚐試製作這道令人胃口大開的佳肴吧，給自己和家人帶來美味的享受！