蓮子的功效與作用及食用方法（fǎ）

蓮子的功效與作用

1、性平、味甘澀（sè），入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清（qīng），養心安神。用於脾虛久瀉，遺精（jīng）帶下，心（xīn）悸失眠。主治夜寐多夢（mèng），失眠，健忘，心煩（fán）口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久（jiǔ）痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作（zuò）用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很（hěn）好的祛（qū）心火的功效（xiào），可以治療口舌生瘡，並有（yǒu）助於睡眠。

2、蓮子裏麵含有大量（liàng）的鈣和（hé）磷以及鉀，同時每公斤的蓮（lián）子裏麵含有81.3克的蛋白質和9.8克的脂肪以及304毫克（kè）的糖，另外它還含有436毫克的鈣（gài）和1.397毫克磷以及31.4毫克鐵，除此之外，裏麵還含（hán）有其（qí）他的營養元素，主要包括（kuò）維生素類和微（wēi）量元素以及荷葉堿等等，這些物質可以起到促進凝血的作用，同時還可以鎮靜神經和保持肌肉的伸縮性。

蓮子的功效和作用 蓮子有什麽好處

3、對治療神經衰弱、慢性胃（wèi）炎（yán）、消化不良、高（gāo）血壓等也（yě）有一定功效。豐富的（de）磷還是細胞核蛋白的（de）主（zhǔ）要組成部分，幫助機（jī）體進行蛋白質、脂（zhī）肪（fáng）、糖類代謝，並維持酸堿平衡（héng），對精子的形成也有重要作（zuò）用（yòng）。

4、蓮子有養（yǎng）心安祥的功效。中老年人（rén）特別是腦力（lì）勞動者經（jīng）常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並（bìng）能預防老（lǎo）年癡呆的發生。

蓮（lián）子的功效和作用 蓮子（zǐ）有什（shí）麽好處（chù）

5、蓮（lián）子芯裏麵含有多種生物堿（jiǎn），其中包括蓮心堿和異蓮心堿等等，它的（de）味道是非常苦的，不過可以起到清熱瀉火的作用，同時還可以用來強心（xīn）呢，它可以起到擴張血管和降低血壓。同時還可以用來對口舌生瘡進行（háng）治療（liáo），對於（yú）睡眠是非常有（yǒu）益的。

它還可以（yǐ）用作補益藥，補脾（pí）止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心（xīn）神不寧、驚悸（jì）、不眠。

蓮子的食用方法

1、蓮子粥

最簡單的（de）食用方法：蓮子粥（zhōu）。用蓮子50克，粳米或糯（nuò）米100克（kè）入（rù）鍋（guō）同煮，40分鍾即好。

最家常（cháng）的食用方法：冰糖（táng）蓮子。將蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然（rán）後回（huí）鍋再燉濃後食用。

2、龍眼蓮子粥

最清涼的食用方法：蓮子、龍（lóng）眼、龍眼肉、百（bǎi）合、冰糖各20克。將蓮子（zǐ）、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲（chǔ）存起（qǐ）來，隨吃隨（suí）取。

蓮子的功效和作用 蓮子有什麽好（hǎo）處

3、紅棗蓮子粥

這種吃法是非常養顏的。首（shǒu）先我們需要蓮子30克和紅棗10枚，然（rán）後（hòu）將紅棗的（de）核去掉（diào），將60克（kè）的粳米或者是（shì）糯米準（zhǔn）備好，然後（hòu）將它們一起倒進鍋裏進行煮粥，吃的時候添加適量的白（bái）糖就可（kě）以了（le），吃起來非常爽口，而且還補（bǔ）鐵呢（ne）。

蓮子的功效和作用 蓮子有什麽好處

4、蓮子羹

最安全的保胎食（shí）用方法：蛋黃蓮子羹。蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鍾（zhōng），加冰糖少許。將蛋（dàn）去殼放入碗中，將蛋黃（huáng）挖出，放入蓮（lián）子湯（tāng）煮滾一下（xià）即可食用。養心除煩，安（ān）神固胎

蓮子（zǐ）的營養價值

含碳水化合物(62%)，蛋白質(6.6%)，脂肪(2.0%)，鈣（gài）(0.089%)，磷(0.285%)，鐵(0.0064%)。脂（zhī）肪中脂肪酸組成：肉豆蔻酸0.04%，棕櫚酸17.32%，油酸21.91%，亞油酸54.17%，亞麻酸6.19%。果實含和烏胺。果皮含荷葉堿，原荷葉堿，氧黃心樹寧堿和N-去甲亞（yà）美。